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2013-12-03
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天气稍凉，最适合与一众好友围著火炉边吃边聊天。打边炉，最重要汤底好、材料新鲜。当然环境舒适也是与一众朋友畅所欲言的重点。北斗翁位于利舞台19楼，位置方便。甫进内，环境非常开阔，台与台之间有著良好的间距，门口的右边位置是卡位，中间多圆台，无论大伙儿或三五知己也非常合适。我最喜欢其台的间距，因为有些酒楼排台太密，常常听到隔离台聊天，完全没有私人空间。这儿有著适当的座距，倒适合喜欢舒适环境打边炉的朋友或与客人吃饭。而且有独立房提供，有私密的空间。再加上门口左边醒目的鱼缸，鱼、虾、蟹在鱼缸中生猛地游来游去，非常鲜活，亦能增进食欲。八人圆台有两个炉，点了鲜茄粟米龙虾锅和招牌鸳鸯锅。圆台很大，方便置放火锅生料，但中间的锅炉倒有点小，如果个子矮小的，可能要站起身才能把生料滚进锅内。谈到汤底的味道，鲜茄粟米龙虾锅的用料十足，橙红色的也煞是吸引，也有多块龙虾肉可供品尝，无论粟米、新鲜蕃茄、龙虾也多，只是茄膏下得太多，抢去了其他食材的鲜味。而招牌鸳鸯锅是正常打边炉之配搭：沙嗲和莞茜皮蛋，由于此间食材用料新鲜，所以这样正常不过的汤底倒能突显其鲜味。肥牛绝对是打边炉必点之选，这儿的金牌手切肥牛，有边位同脊位可
天气稍凉，最适合与一众好友围著火炉边吃边聊天。打边炉，最重要汤底好、材料新鲜。当然环境舒适也是与一众朋友畅所欲言的重点。
北斗翁位于利舞台19楼，位置方便。甫进内，环境非常开阔，台与台之间有著良好的间距，门口的右边位置是卡位，中间多圆台，无论大伙儿或三五知己也非常合适。我最喜欢其台的间距，因为有些酒楼排台太密，常常听到隔离台聊天，完全没有私人空间。这儿有著适当的座距，倒适合喜欢舒适环境打边炉的朋友或与客人吃饭。而且有独立房提供，有私密的空间。
再加上门口左边醒目的鱼缸，鱼、虾、蟹在鱼缸中生猛地游来游去，非常鲜活，亦能增进食欲。
八人圆台有两个炉，点了鲜茄粟米龙虾锅和招牌鸳鸯锅。圆台很大，方便置放火锅生料，但中间的锅炉倒有点小，如果个子矮小的，可能要站起身才能把生料滚进锅内。谈到汤底的味道，鲜茄粟米龙虾锅的用料十足，橙红色的也煞是吸引，也有多块龙虾肉可供品尝，无论粟米、新鲜蕃茄、龙虾也多，只是茄膏下得太多，抢去了其他食材的鲜味。而招牌鸳鸯锅是正常打边炉之配搭：沙嗲和莞茜皮蛋，由于此间食材用料新鲜，所以这样正常不过的汤底倒能突显其鲜味。
肥牛绝对是打边炉必点之选，这儿的金牌手切肥牛，有边位同脊位可选。两碟各有千秋，边位有咬劲，重牛味，脊位每片油脂分布平均，灼一灼后，入口滑嫩，确实不错。
海鲜方面，美国桶蚝超大只，长度等同手掌，超肥美。蛏子爽口有海水鲜味，车厘大蚬也是清爽味甜。
差的鳝会带有金属味，这儿的咸淡水鳝片爽身带甜，品质佳。海鲜生料讲求鲜活，如果够鲜味，根本不用沾酱料，这样才可吃到原汁原味，而是晚的海鲜，我是没有沾酱而吃，因为鲜味十足。
另外平常我们称为炸响铃的，这儿则叫脆口炸腐皮，表面没有油腻腻的感觉，浸在锅内三秒已够吸尽汤汁，可吃到豆味，值推。
还有这儿的镇店水饺皇，只只馅料十足，内藏4只鲜虾，劲爽口，皮的厚薄度刚好，口感丰富，难怪其名为镇店，真的不错。
至于虾滑和墨鱼滑双拼，有蟹子饰面，混进去更爽口，此二滑也弹牙，只是墨鱼味道比较淡。服务方面，店员会自动自觉帮忙加汤，而且也会适时将锅内浮面的泡泡弄走，尚算细心。值得一赞。
总结此店火锅生料新鲜出色、环境舒适、服务不错，不过定价比一般火锅店稍高，是商务或重视环境的食客之选。
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