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2016-01-31
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虽然我年纪不是很大，但系经历呢几年非常大的时间巨轮转变，很多食物的风格都唔同左好多。特别系一些传统古老的美食，麻甩的金钱鸡，大大旧的臭豆腐，那些不是煎酿三宝的炸鱼蛋，有几多人怀念这些小时候的美味，现在，时移世易，这些食物越来越少了.....来过holiday inn 这里吃几次的酒店自助餐，我反而无食过呢度嘅中餐，听说过龙苑都系尖沙咀其中一间中餐的出名食肆，而且朋友介绍呢度新推出左一个香港旧味道的theme的主题，于是，生于斯，长于斯，怀念斯的情况下，今晚，我来到了龙苑吃过晚饭。今晚主力都系食左几个怀旧菜式，我们都不是十分年青的九十后，虽然全枱最细系我，但吃下去这些一点一滴也有老香港老味道的感觉。传统，团年夜饭都会食啲贺年野，但今天晚上，主题唔同左，走怀旧老线年夜饭又如何呢。香露肘子炖菜胆汤，呢个系传统，但绝对是可以登大雅的堂的汤品，放低未开盖已经赢左半条街，汤头的甜美不是你家妈妈可以出品，皮不算太厚的肘子胶质重、瘦肉又多，常带皮烹煮的情况下，肥而不腻，炖菜胆是那个像葡萄成熟的老练美，还有大大旧juicy的磨菇，全个汤叫你从疲倦的工作中的身体完全醒过来。东江炸大肠，这个是传统街头的小食
虽然我年纪不是很大，但系经历呢几年非常大的时间巨轮转变，很多食物的风格都唔同左好多。
特别系一些传统古老的美食，麻甩的金钱鸡，大大旧的臭豆腐，那些不是煎酿三宝的炸鱼蛋，有几多人怀念这些小时候的美味，现在，时移世易，这些食物越来越少了.....
来过holiday inn 这里吃几次的酒店自助餐，我反而无食过呢度嘅中餐，听说过龙苑都系尖沙咀其中一间中餐的出名食肆，而且朋友介绍呢度新推出左一个香港旧味道的theme的主题，于是，生于斯，长于斯，怀念斯的情况下，今晚，我来到了龙苑吃过晚饭。
今晚主力都系食左几个怀旧菜式，我们都不是十分年青的九十后，虽然全枱最细系我，但吃下去这些一点一滴也有老香港老味道的感觉。
传统，团年夜饭都会食啲贺年野，但今天晚上，主题唔同左，走怀旧老线年夜饭又如何呢。
香露肘子炖菜胆汤，呢个系传统，但绝对是可以登大雅的堂的汤品，放低未开盖已经赢左半条街，汤头的甜美不是你家妈妈可以出品，皮不算太厚的肘子胶质重、瘦肉又多，常带皮烹煮的情况下，肥而不腻，炖菜胆是那个像葡萄成熟的老练美，还有大大旧juicy的磨菇，全个汤叫你从疲倦的工作中的身体完全醒过来。
东江炸大肠，这个是传统街头的小食吧，我想冇乜人会认为这度是高档食物，但师傅却做得异常high fashion ，没有太多肥膏的炸大肠油份唔多，做得好还在是大肠之下有非常鲜甜的菠萝伴碟，怕肥的你可以吃多件中和油份，但由于油都唔多滴，我就咁食菠萝也很快乐。
鬼马牛肉，我想起了之前在那个甘味馆同样吃过这道的美味，但这里的不同之处系味道清淡一点，虽然以我的认知，此味应该以浓味为佳，但系那个牛肉新鲜得弹牙又惹味，这种有特色的菜式，绝对值得你专程来吃一下。
百花蒸酿豆腐，那个滑滑的豆腐加上了虾胶，还有点点的清菜伴碟，伴上那蒸豆腐的豉油系最好送饭的武器，可惜今晚个人有少少唔舒服，食得唔多，唔系我会送上最少两碗白饭。
盐焗珍肝，我还是想起小时候那些车仔档的盐焗内脏的滋味，当然这个菜式如东江炸大肠一样都系可以以唔同嘅形式去包装，平有平食，贵有贵食，今晚盐焗珍肝嘅体现绝对系又靓又得体，用上锡纸包上的，开出黎劲香，原来除了鸡肝外还有鸡肾，我个人较喜爱鸡肾，盐焗得惹味又精彩，你唔会吃得停。
如果你认识这酱烧琵琶鸭，你应该知道系呢只鸭非常闻名，$218半只都系非常平的选择，冇番啲心机同手势点样将只鸭整到琵琶咁烧，琵琶鸭烧得皮脆肉嫩，一件件令你垂涎欲滴。
可能你会想，点解四五个人食饭，点解会食咁少，原来，呢度只系上半场，下半场更是精彩。木桶豆腐花，是我今晚的最爱，滑滑的豆腐花，更胜平时几间出名的公乜公乜。
鲤鱼杏汁木瓜糕，样子系精美的，像翔翔如生的鲤鱼最适合就是这些新年日子去食，虽然时间还早，但绝对有喜气洋洋的气氛，虽然我唔特别喜欢杏汁，但木瓜糕那可爱的texture，绝对系那你唔钟意杏汁都会食多两口的。
怀旧龙松糖，$48 四件，你可能说是贵，坦白说，我觉得物超所值，我没有吃过这样好吃的龙松糖，龙松如丝般幼滑，并不是平时你吃的那么平凡和邻家，这类的龙松糖绝对是不同级数。
最后，我们还来了两客的芝麻球，一个系芝麻味，一个系菠萝味，菠萝味绝对是创新得新，但我还是喜欢传统的芝麻多一点。
近来很多客人朋友衬新年都开始回港吃团年饭，有番下咁上下年龄又怀念香港的旧菜式，可以过来一试，唔一定要食一围围的蒸鱼炸鸡乳猪，一些特别的选择，有时叫生于斯的你感觉更难以令人忘怀。龙苑中菜厅 Loong Yuen Cantonese Restaurant
尖沙咀弥敦道50号金域假日酒店低层1楼
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