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2024-04-22
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半岛酒店是香港现存历史最悠久的酒店，位于酒店1楼的露台餐厅The Verandah自助餐堪称全港最贵buffet，今年趁著生日终于有机会一试，自助晚餐成人价钱为每位$1,088，供应时间由下午六时至下午十时，可以不追不赶地食足4小时。作为一级历史建筑物，以意大利文艺复兴及巴洛克复兴风格建造，气派非凡，不论内外都流露著优雅古典的欧陆风情。窗外景色正是太空馆跟文化中心，白天采光充沛，入夜后把迷人璀灿的尖沙咀夜景尽收眼底。海鲜款式包括日式酱油鲍鱼、带子、蟹脚、海螺、龙虾尾、大虾、青口、烟鲭鱼及烟三文鱼。全晚冰镇海鲜源源不绝地供应，refill 速度亦够快，最受食客欢迎的要数啖啖肉的龙虾尾和buffet中比较少见的日式酱油鲍鱼。即切肉类有烧有骨肉眼和烧羊架配蒜味香草面包糠，大约煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩红色，保留肉汁。配上传统英式约克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中间凹陷绵软，更容易吸附肉汁。鱼生刺身共有六款：带子、油甘鱼、甜虾、吞拿鱼、马刀贝、三文鱼，寿司则有烧蟹脚、玻璃虾、水菜卷和烧三文鱼四款。西式热盘有墨西哥式焗粟米布甸、密糖芥末焗排骨、加勒比海式烩鱼、
作为一级历史建筑物，以意大利文艺复兴及巴洛克复兴风格建造，气派非凡，不论内外都流露著优雅古典的欧陆风情。
窗外景色正是太空馆跟文化中心，白天采光充沛，入夜后把迷人璀灿的尖沙咀夜景尽收眼底。
海鲜款式包括日式酱油鲍鱼、带子、蟹脚、海螺、龙虾尾、大虾、青口、烟鲭鱼及烟三文鱼。
全晚冰镇海鲜源源不绝地供应，refill 速度亦够快，最受食客欢迎的要数啖啖肉的龙虾尾和buffet中比较少见的日式酱油鲍鱼。
即切肉类有烧有骨肉眼和烧羊架配蒜味香草面包糠，大约煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩红色，保留肉汁。
配上传统英式约克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中间凹陷绵软，更容易吸附肉汁。
鱼生刺身共有六款：带子、油甘鱼、甜虾、吞拿鱼、马刀贝、三文鱼，寿司则有烧蟹脚、玻璃虾、水菜卷和烧三文鱼四款。
西式热盘有墨西哥式焗粟米布甸、密糖芥末焗排骨、加勒比海式烩鱼、美式烟熏烤鸡腿、芝士煎黑毛猪扒配酸豆蕃茄酱、美式烟熏烤鸡腿、焗布拉塔芝士配蕃茄汁及香草酱、黑松露烤根茎类蔬菜、上汤牛舌、蒜片炒秋葵及法边豆配车厘茄。
还有即炒烟肉芝士薯仔粉，热辣辣传来阵阵香气。
中式热荤包含虫草花云耳蒸斑块、黑胡椒酱炒蛏子、萝卜清汤牛腩和鱼汤白蚬粉丝浸翠玉瓜。
日韩热食则有大虾吉列配柚子蛋黄酱、日式面豉烧比目鱼、韩式牛仔骨和烤石头鱼肉干配蛋黄酱及七味粉，个人尤其推介丰腴雪白的比目鱼，配上微微甘甜的和风酱汁，鱼干质地烟烟韧韧甚具咬口。
日式面豉烧比目鱼
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另有东南亚风味小吃- 越式蟹肉虾多士，脆卜卜的多士上舖满丝丝蟹肉，真材实料。
越式蟹肉虾多士
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咖喱款式包罗鸡肉及菠菜咖喱、黄豆丸子咖喱、泰式咖喱海鲜及印度素菜咖喱，可以沾上印度烤饼、黑椒脆片或龙虾片伴吃。
汤品供应中西款式，包括姜味甘笋忌廉汤及红枣椰子煲鸡汤，前者入口浓滑，后者清甜而温润。
姜味甘笋忌廉汤
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手切二十四个月熟成西班牙大腿保持柔软油润，而且咸度不高，与蜜瓜向来是最传统的开胃前菜组合。
前菜冷盘集合风干火腿、沙乐美肠、瑞士肠、利安椰香肠、黑森林火腿、磨菇香肠、川味口水鸡、凉拌皮蛋拍青瓜、泰式柚子沙律、芬兰式红草头及苹果沙律，鸭及鸡肝慕丝配多士、希腊式羊肉卷配青瓜乳酪汁、牛仔肉薄片配吞拿鱼汁、香辣带子裙边沙律、罗马生菜配榛子、烟肉及脆包粒，意大利面包条、酸种面包、牛油软面包和法式面包，可随个人喜好自行混搭沙律款式。
冷盘
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鸭及鸡肝慕丝浓郁甘润，口感犹如丝绸般细致滑顺，涂上薄脆多士，一软一脆形成强烈对比。
鸭及鸡肝慕丝
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芝士拼盘有三款：布利芝士、法国昂贝尔蓝纹芝士和外观抢眼的米莫莱特。
作为甜食控，当然是久仰大名为甜品而来，卖相精致诱人，海量款式同时满足视觉、味觉享受。
是日供应的款式有伯爵茶巴斯克芝士蛋糕、开心果士多啤梨蛋糕、香梨焦糖慕丝、白朱古力芒果栗子蛋糕、热情果朱古力挞、红桑子朱古力泡芙、桂花炖乳酪、黑森林杯、忌廉芝士卷蛋、橙味玛德莲蛋糕、芝麻玛德莲、可丽露、蛋白脆饼、樱花红豆麻糬等等。
另一边则有提拉米苏、葡挞、腐竹白果糖水和新鲜水果。
Basque Cheesecake最大的特色当然是其焦黑的表面，口感湿润绵密，以茶入馔，还可平衡芝士蛋糕的甜腻。
伯爵茶巴斯克芝士蛋糕
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可丽露表层是硬脆又厚实的褐色焦糖外壳，内部是半融化状的蛋糕糊，散发著云尼拿味和微微酒香。
可丽露
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自助餐亦可趁机一尝半岛品牌的手工朱古力，另有椰子酒朱古力、果仁干果黑白朱古力、朱古力棒棒、朱古力忌廉布甸、林兹曲奇和姜包曲奇。
我自己全场最爱则是以金箔点缀的朱古力忌廉布甸，镜面晶莹剔透，入口细滑，深醇浓郁的可可韵味略带苦涩，纯度够高。
朱古力忌廉布甸
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中途店员会奉上每人一杯杨枝甘露，混合芒果、柚子果肉，酸甜清新。
订位时表明庆祝生日，就会送上两小件生日蛋糕，是日款式为柠檬芝士蛋糕，还会点上蜡烛，让节日添上满满仪式感。
雪糕有三款口味：云呢拿、朱古力和红莓雪芭。
自助晚餐每人附有一杯餐饮，额外加钱亦可无限畅饮精选红白酒、啤酒或香槟等等。
题外话/补充资料：
订位时表明庆祝生日，就会送上生日蛋糕
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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