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2022-07-02
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疫情下庆祝生日，最好的节目是staycation。今年生日选择了交通比较方便的尖沙咀凯悦酒店。晚餐就预订了酒店大堂同层的HUGO's餐厅。餐厅门口有气派，门口有个铁甲装饰，装修古典。餐厅没有景观，但楼底高有空间感，所以坐得尚算舒适。餐厅安排了圆形沙发枱给我们，坐得比较宽敞舒服。甫坐下，经理便拿着餐牌，轻轻介绍了一下。研究了一会，不想动脑筋，叫了2位经典套餐[@$1458]。首次到访，感觉不错，餐厅气氛浪漫宁静。静静轻谈，等了一会，面包就上枱。3款面包配上牛油，摆盘趣怪可爱，令人爱不释手。法包外脆内软配牛油很好吃，切片蒜蓉法包焗得香脆，微热的洋葱饱更是好吃都停不了，记得要趁热吃。第一道菜 精选新鲜时令生蚝法国生蚝[ 干葱红酒醋]生蚝每位3只，入口非常顺滑，口感新鲜甜美，配红酒醋，简直绝配，必点之选。第二道 布根地式田螺法国菜之招牌食材之一，法国蜗牛。每位6只，上枱热腾腾，香草味浓郁，用法国希根地式烹调，肉厚口感烟韧。第三道菜 龙虾汤忌廉白兰地龙虾汤 餐厅招牌菜，厨师于席上烹调，是视角味角的享受。厨师炒好龙虾球，放些酒起火，加入龙虾汤，配上忌廉完成。厨师席前烹调，一阵酒香扑鼻而来，
今年生日选择了交通比较方便的尖沙咀凯悦酒店。
晚餐就预订了酒店大堂同层的HUGO's餐厅。
餐厅门口有气派，门口有个铁甲装饰，装修古典。
餐厅没有景观，但楼底高有空间感，所以坐得尚算舒适。
餐厅安排了圆形沙发枱给我们，坐得比较宽敞舒服。
甫坐下，经理便拿着餐牌，轻轻介绍了一下。
研究了一会，不想动脑筋，叫了2位经典套餐[@$1458]。
首次到访，感觉不错，餐厅气氛浪漫宁静。
静静轻谈，等了一会，面包就上枱。
3款面包配上牛油，摆盘趣怪可爱，令人爱不释手。
法包外脆内软配牛油很好吃，切片蒜蓉法包焗得香脆，
微热的洋葱饱更是好吃都停不了，记得要趁热吃。
第一道菜 精选新鲜时令生蚝
法国生蚝[ 干葱红酒醋]
生蚝每位3只，入口非常顺滑，口感新鲜甜美，
配红酒醋，简直绝配，必点之选。
第二道 布根地式田螺
法国菜之招牌食材之一，法国蜗牛。
每位6只，上枱热腾腾，香草味浓郁，
用法国希根地式烹调，肉厚口感烟韧。
第三道菜 龙虾汤
忌廉白兰地龙虾汤
餐厅招牌菜，厨师于席上烹调，是视角味角的享受。
厨师炒好龙虾球，放些酒起火，加入龙虾汤，
配上忌廉完成。
厨师席前烹调，一阵酒香扑鼻而来，
渴下浓郁龙虾汤带极微酒香，入口顺滑有致，
完全没有苦涩味，不错。
第四道 法式黑胡椒牛柳
牛柳 薯蓉 蔬菜
食到主菜已经过了2个小时，慢活是一种生活的享受。
主菜牛柳上枱摆盘漂亮，蔬菜色彩鲜艳，新鲜非常。
牛柳面层铺上一层黑胡椒，卖相经典。
上完主菜侍应姐姐主动为我们拍照，然后于碟旁为我们添加芥末，芥末有4款选择，我比较喜欢最辣的那款。
牛柳选了五成熟，切下没有血水，生熟度适中，肉质细软，咬下去黑椒味浓郁，再配上芥末简直将牛肉味升华
到另一个感觉，美味。薯蓉入口幼滑，配菜就爽脆。
整个主菜都美味可口。
餐饮 咖啡/奶茶
点了2杯热咖啡，咖啡奶都是微热的，十分讲究。
咖啡入口味道醇厚，好渴，一口渴下半杯，
肚子都涨起来了。
第五道菜 甜品 希戈榛子果仁酱疏乎厘
甜品名物，热辣辣上枱，一股榛子味硬扑上鼻，
配金百利橙酒汁/朱古力干邑汁。疏乎厘软锦锦
配橙酒汁解开了原本的甜腻。
甜品 杂莓雪糕蛋糕
这道甜品应该是餐厅送的，红红紫紫，
摆盘设计十分美丽雅致，
完全不舒得吃，酸甜雪糕搭野莓酱消腻，
简直女士的最爱。
法国餐后甜品 一口朱古力脆皮雪糕
这款都是餐厅送的，银器盛载着干冰，打开一阵烟雾弥漫，充满神秘感又好吃。
享受完这三款甜品亦为这餐生日饭画上了完美句号。
以首次到访而言，餐厅整体各方面都在水平以上，
经理、厨师都十分有礼貌，服务亦不错。
酒店住客有85折提供，价钱我觉得是物有所值的。
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