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2008-03-27
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作为一个电影迷,对身边的一些事一些情,总会产生一点点联想.在Soho上的饼店包店,想起"Buffalo 66"结尾一幕,Vincent Gallo在买心型朱古力.问我你有无女朋友?)在尖沙咀亚士厘道上的"家家乐",店内播著California Dream,一头短发,身穿背心的王菲,正在"印身印世",恨不得即上前买个厨师沙律.在大围的枫林小馆,一听个名,当然就想到"英雄本色"内的Mark哥,在枫林阁乱枪扫射的一幕.Ryan兄打趣说睇下在草堆上,揾唔揾到两把枪?)这夜,当然没有Mark哥,否则我都不会在此写到食评.虽然这间枫林是几十年老字号,曾经远征过海外,可是我今次是第一次光顾,有点相逢恨晚.记得年前有朋友曾同我说对此店有兴趣,可否安排一局.结果都系不了了之.早闻价钱不算太平,这夜的菜色,尽量选得平一点的.为免众友人肉赤,如果你不是蒸条鱼,叫些海鲜,价钱也不会吓怕人的.话须如此.既然迄立多年,就算一些家常水菜,应该也有一定水准.全夜最贵的一味- 椒盐中虾,是最先上.用香口的椒盐来煎新鲜肉爽的中虾,香口到连壳也吞下肚.蚝豉肉松用虾片盛上,卖相几得体,两者皆剁得够幼细,尤其蚝豉的香味最突出.
在Soho上的饼店包店,想起"Buffalo 66"结尾一幕,Vincent Gallo在买心型朱古力.问我你有无女朋友?)
在尖沙咀亚士厘道上的"家家乐",店内播著California Dream,一头短发,身穿背心的王菲,正在"印身印世",恨不得即上前买个厨师沙律.
在大围的枫林小馆,一听个名,当然就想到"英雄本色"内的Mark哥,在枫林阁乱枪扫射的一幕.
Ryan兄打趣说睇下在草堆上,揾唔揾到两把枪?)这夜,当然没有Mark哥,否则我都不会在此写到食评.
虽然这间枫林是几十年老字号,曾经远征过海外,可是我今次是第一次光顾,有点相逢恨晚.记得年前有朋友曾同我说对此店有兴趣,可否安排一局.结果都系不了了之.
早闻价钱不算太平,这夜的菜色,尽量选得平一点的.为免众友人肉赤,如果你不是蒸条鱼,叫些海鲜,价钱也不会吓怕人的.话须如此.既然迄立多年,就算一些家常水菜,应该也有一定水准.
全夜最贵的一味- 椒盐中虾,是最先上.用香口的椒盐来煎新鲜肉爽的中虾,香口到连壳也吞下肚.蚝豉肉松用虾片盛上,卖相几得体,两者皆剁得够幼细,尤其蚝豉的香味最突出.
来得沙田大围开饭,要个豆腐同乳鸽,绝对错不了,尤其在这等老店内,信心更有保证.先上的红烧豆腐,豆腐充满著豆香,兼很滑溜.烧乳鸽更好,外皮香脆,肉质结实充满肉汁,兼很有肉香.吃罢个个赞不绝口.
寻常到不得了的虾酱蒸五花腩,非常惹味,虾酱咸香,腩肉爽口丰朕,百花酿芥胆即是虾胶搭芥菜胆,前者弹牙兼鲜甜,芥胆爽甜无渣.一刚一柔配搭得宜.
八珍扒鸭是将"八珍"放在鸭上便成,八珍即是那些叉烧,鱿鱼,猪润等珍品.这道反而一般.大地未回春,仍吃生炒糯米饭,粒粒分明不太湿有咬口.都做得不错.因为漏单,虾子柚皮要差不多去到尾才上,个人一向对怀旧菜式钟情,柚皮是其中之一.这夜的柚皮质感刚好,不过淋亦不是太生,虾子汁浓厚之外,亦啖啖虾子的咸香味,吃过多间中菜馆的虾子柚皮,枫林也是小弟吃过之中,最好的其中之一间.
生日流流.可否赏个面?到最后,还是来个干烧伊面.
意大利匈牙利澳州餐酒,甚至是VSOP几支酒共处一台,不收开瓶费之下,自然没有酒杯,侍应说酒杯洗唔切呀.可否用住水杯先?)这个理由,都几搞笑.
虽则如此,也没有抹杀大家摸住水杯底,把酒言欢之兴致.
感激大家多年来对小弟的叛逆行为包容.
感激大家对小弟不离不弃.
感激大家俾面,在我大日子期间同我食餐饭.
谢谢.
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