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2024-10-14
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「辉」是我在铜锣湾最喜爱的一间日本餐厅，最近知道这里有生日优惠，在31/12前，每人点一个主食，餐厅就会送上五点刺身，所以特意带生日的朋友前来一试，朋友亦很喜爱「辉」这间餐厅！餐厅送上的五点刺身拼盘色彩缤纷，让人一眼就感受到新鲜的魅力。每一种鱼类都经过精心挑选，确保其新鲜度与质量。深海池鱼肉质紧实，拖罗脂肪分布均匀，入口即化。刺身赤虾肉质鲜甜，清新无比；带子的肉质厚实，咬下去时能感受到鲜美的海味；平静鱼片则提供另一种清新口感。主食我们要了Hika 丼！丼上面配有新鲜的海胆、拖罗、鱼籽，以及有一片饱满的和牛，色泽鲜亮！底部的米饭煮得恰到好处，粒粒分明，吸收了海鲜的鲜味，带有淡淡的酱油香，让人食指大动，每一口都能感受到米饭与海鲜的完美结合，让人一口接一口，无法抗拒。另一个主食我们要了黑蒜豚肉拉面！汤底是这道菜的灵魂，经过长时间熬煮后，汤头醇厚，散发著浓郁的香气。黑蒜的加入使汤底多了几分独特的香甜，与豚肉的鲜香形成完美对比。拉面的口感弹牙，豚肉的选材讲究，煮至软嫩，肉质弹牙，吃上一口，满口香气。而「辉」的其中一道招牌是特色鳗鱼蛋卷！这道菜品的班戟外皮轻薄柔软，呈金黄色，外观诱人，口感细腻。而
餐厅送上的五点刺身拼盘色彩缤纷，让人一眼就感受到新鲜的魅力。每一种鱼类都经过精心挑选，确保其新鲜度与质量。深海池鱼肉质紧实，拖罗脂肪分布均匀，入口即化。刺身赤虾肉质鲜甜，清新无比；带子的肉质厚实，咬下去时能感受到鲜美的海味；平静鱼片则提供另一种清新口感。
主食我们要了Hika 丼！丼上面配有新鲜的海胆、拖罗、鱼籽，以及有一片饱满的和牛，色泽鲜亮！底部的米饭煮得恰到好处，粒粒分明，吸收了海鲜的鲜味，带有淡淡的酱油香，让人食指大动，每一口都能感受到米饭与海鲜的完美结合，让人一口接一口，无法抗拒。
另一个主食我们要了黑蒜豚肉拉面！汤底是这道菜的灵魂，经过长时间熬煮后，汤头醇厚，散发著浓郁的香气。黑蒜的加入使汤底多了几分独特的香甜，与豚肉的鲜香形成完美对比。拉面的口感弹牙，豚肉的选材讲究，煮至软嫩，肉质弹牙，吃上一口，满口香气。
而「辉」的其中一道招牌是特色鳗鱼蛋卷！这道菜品的班戟外皮轻薄柔软，呈金黄色，外观诱人，口感细腻。而内里包裹的明太子鳗鱼，鳗鱼肉质鲜嫩，油脂分布均匀，口感滑顺。明太子的咸香与鳗鱼的鲜美相互融合，形成了一种独特的风味。
辉的免治鸡肉软骨亦是必试的！鸡肉经过细致的剁碎，与软骨的Q弹口感相结合，让人每一口都能感受到不同的层次。串烧牛舌芯外层微焦，内里却保持了湿润。咬下去，肉汁四溢，口感柔嫩，弹性十足。
辉 (铜锣湾)
地址：铜锣湾渣甸街66号亨环3楼
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