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2023-10-08
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朋友生日🎂，专登拣呢间餐厅！老板同员工会唱生日歌，甜品打卡able，而今日拣嘅Alba Winter Black Truffle Tasting Menu-所有食物都由店员系我地眼前系每碟菜撒上矜贵的黑松露片，仪式感十足，氹得我朋友好开心，够晒难忘。下次有拍拖周年，我一定会再到访😘WELCOME🥂Champagne of the Day🥂先嚟杯香槟🍾️打开序幕～意大利菜当然不少得黑醋，一开头就尝到三款年份的黑醋配芝士，无谂过唔同年份的醋，原来味道、浓稠度都可以咁大分别！Amuse Bouche with Alba Winter Black Truffle将面包、mini pizza 砌到一个哈哈笑，好cute！蒸蛋加咗鱼子酱、金箔、黑松露片 ，令普通的菜式锦上添花。APPETIZER Fassona Sirloin Beef Carpaccio & Alba Winter Black Truffle牛肉片切得够薄，感觉似食紧Parma ham，配埋侧边的菜、黑松露、芝士，会食到唔同味的咸香。Burrata 125gr, Asparagus & Alba Winter Black Truf
WELCOME
🥂Champagne of the Day🥂
先嚟杯香槟🍾️打开序幕～
意大利菜当然不少得黑醋，一开头就尝到三款年份的黑醋配芝士，无谂过唔同年份的醋，原来味道、浓稠度都可以咁大分别！
Amuse Bouche with Alba Winter Black Truffle
将面包、mini pizza 砌到一个哈哈笑，好cute！蒸蛋加咗鱼子酱、金箔、黑松露片 ，令普通的菜式锦上添花。
APPETIZER
Fassona Sirloin Beef Carpaccio & Alba Winter Black Truffle
牛肉片切得够薄，感觉似食紧Parma ham，配埋侧边的菜、黑松露、芝士，会食到唔同味的咸香。
Burrata 125gr, Asparagus & Alba Winter Black Truffle
Burrata的独特魅力在于软滑的忌廉芝士会从中心流出，外层比松露片重重包围，底下有爽口芦笋衬托。
PASTA
Spaghetti Canadian Uni & Alba Winter Black Truffle
Bucatini Amatriciana Pork & Alba Winter Black Truffle
两款意粉🍝食落会硬身少少，跟足正宗意大利的煮法。两款各有特色，一款系日式风情，加入海胆，啖啖都渗出海胆香，还会吃到几块海胆，唔系只得海胆汁咁简单。另一款系意式风情，茄汁🥫，似肉酱意粉，酸甜美味，越食越开胃。
MAIN
Organic Piedmont Slow Cooked Pork Loin & Alba Winter Black Truffle
猪里脊肉呢个部位比较瘦，带有韧性，配咗芝士、黑松露片都冇盖过本身的猪味。
250g Fassona Beef Sirloin
多达四款酱汁可以点，分别系黑醋、truffle oil、herbs、辣汁，每款都各有特色，带比我4款不同的风味。
用铁板上可以保持温度，不过要快啲食，如果唔系就会Overcooked。
DESSERT
Dessert Tray with our daily Selection of Home Made Small Pastries, Pannacotta and Tiramisu
见到甜品拼盘好开心😁估唔到有咁多款甜品！
雪糕整到好似棒棒糖咁，其实系芒果同士多啤梨雪糕！chocolate pannacotta 入口即溶，奶涷够晒软滑~最有惊喜系柠檬雪葩加入vodka，酒精都几浓烈，有好strong 嘅aftertaste~Cannoli系西西里名物，奶油沾满朱古力、开心果碎，外层系脆饼，可口又甜美。 当然不少得广为人知嘅意大利名物Tiramisu！又有朱古力🍫成个set都好精致又丰富，感受到厨师的心思，而且每件都系mini size，可以尝到不同种类嘅意大利甜品！
张贴
