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2015-11-13
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估唔过咗生日都仲有人请食饭. 今次好姊妹话试吓天妇罗专门店, 喺香港好少见.间舖好隐蔽, 完全冇玻璃, 外面睇唔到, 要按门钟先入到去. 一先入到去见到坐位好少, 有十几个, 除咗一个卡位外, 全部Bar枱位都围著师傅.同师傅打招呼后示意坐低, 见到师傅好专注不断调教粉桨, 炸完后轻力fing走油份, 同隔走天妇罗粉粒.未食炸物前先上鲣鱼柚子啫喱温泉蛋, 温泉蛋唔系好流心, 蛋黄同蛋白都凝结, 可以清楚食到蛋味, 配合鲣鱼柚子啫喱有齐咸酸甜味好开胃.食完后侍应放好食天妇罗架生, 有萝卜茸, 柠檬同岩盐.食物全部师傅发板, 不过味道都系由淡到浓.首先上花竹虾, 虾肉新鲜弹牙, 粉桨好薄好薄, 唔同一般出面粉桨成个硬壳可以撕出嚟.白露荀冇渣有少少苦味好甘口.番薯仔同粟米好甜好好食.舞茸从未食过, 有清新菇菌味又爽口.沙鱼肉质嫩滑鱼尾骨好脆口.半熟带子师傅提醒要趁早食, 唔系变全熟带子. 带子质感好似食剌身咁,好鲜甜.鲍鱼味道好浓, 好似食紧溏心鲍鱼咁.海鳗上放咗少少葱同七味粉, 同之前食物调味唔同, 好香口.最后送上朱古力奶冻同生果, 朱古力奶冻朱古力味道好浓好滑, 生果清甜, 可以清清
间舖好隐蔽, 完全冇玻璃, 外面睇唔到, 要按门钟先入到去. 一先入到去见到坐位好少, 有十几个, 除咗一个卡位外, 全部Bar枱位都围著师傅.
同师傅打招呼后示意坐低, 见到师傅好专注不断调教粉桨, 炸完后轻力fing走油份, 同隔走天妇罗粉粒.
未食炸物前先上鲣鱼柚子啫喱温泉蛋, 温泉蛋唔系好流心, 蛋黄同蛋白都凝结, 可以清楚食到蛋味, 配合鲣鱼柚子啫喱有齐咸酸甜味好开胃.
鲣鱼柚子啫喱温泉蛋
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食物全部师傅发板, 不过味道都系由淡到浓.首先上花竹虾, 虾肉新鲜弹牙, 粉桨好薄好薄, 唔同一般出面粉桨成个硬壳可以撕出嚟.
花竹虾
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白露荀
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番薯仔
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粟米
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舞茸
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沙鱼
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半熟带子
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鲍鱼
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海鳗
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朱古力奶冻同生果
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