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2017-05-31
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鸭脷洲，从来只是远眺。今天为了豆丁的＜车长之梦＞，首次来到这小岛。话说，豆丁得知南香港岛线使用无人驾驶列车。最特别就是车头位置，可以看到前方景观，所以豆丁想＜扮～车～长＞！！！！！只要站在车头位置，隔著玻璃窗，真的有如驾驶地铁的感觉。只是短短十多分钟的车程，终于到达利东站了！沿著鸭脷洲大街往风车公园的方向走著，顺道在附近午餐吧！为了避开汉堡包专门店，于是在转角位，快快地走入这家越式餐馆。这里真是十分大众化／街坊的餐厅，简单装潢，大都是面壁的坐位。我们一家三口，就到内堂的４人座位，都是面壁的！！！点了二碗河粉，再加几款小食，就是我们的午餐了。 生牛肉汤河 越南餐馆，一般有生及熟的牛肉，香茅猪扒，香茅鸡翼，札肉之类的汤河柠檬粉。而自己比较喜欢生牛肉汤河，这次也不例外。越南生牛肉，通常是红多白少，即是肉多脂少，薄薄的牛肉，放在热汤中浸熟，可以保持软滑，鲜嫩，还带有一点肉类应该有的酸味。是牛肉的蛋白质／胺基酸？ 啡色的汤底，内有豆芽，还有必备的九层塔。这九层塔独特的香味，为这汤底带来微微的甘味。可是豆丁实在太年轻了，不懂分辨甘和苦，只会说＜呢个汤有苦味呀＞。个人喜欢把幼身河粉跟汤底一同
话说，豆丁得知南香港岛线使用无人驾驶列车。最特别就是车头位置，可以看到前方景观，所以豆丁想＜扮～车～长＞！！！！！
只要站在车头位置，隔著玻璃窗，真的有如驾驶地铁的感觉。
只是短短十多分钟的车程，终于到达利东站了！沿著鸭脷洲大街往风车公园的方向走著，顺道在附近午餐吧！
为了避开汉堡包专门店，于是在转角位，快快地走入这家越式餐馆。
这里真是十分大众化／街坊的餐厅，简单装潢，大都是面壁的坐位。
我们一家三口，就到内堂的４人座位，都是面壁的！！！
点了二碗河粉，再加几款小食，就是我们的午餐了。
生牛肉汤河
越南餐馆，一般有生及熟的牛肉，香茅猪扒，香茅鸡翼，札肉之类的汤河柠檬粉。而自己比较喜欢生牛肉汤河，这次也不例外。
越南生牛肉，通常是红多白少，即是肉多脂少，薄薄的牛肉，放在热汤中浸熟，可以保持软滑，鲜嫩，还带有一点肉类应该有的酸味。是牛肉的蛋白质／胺基酸？ 啡色的汤底，内有豆芽，还有必备的九层塔。
这九层塔独特的香味，为这汤底带来微微的甘味。
可是豆丁实在太年轻了，不懂分辨甘和苦，只会说＜呢个汤有苦味呀＞。
个人喜欢把幼身河粉跟汤底一同品尝。
牛坑腩汤河 豆丁之父分了一件牛腩，全熟的牛腩，煮得很入味。
越式炸春卷
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越式炸春卷
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越式炸春卷
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越式炸春卷
参考网上食评，这里的炸春卷不错，所以点了一份。春卷外皮金黄色＆啡色，４条春卷对半开，共八件。
横切面是扁身椭圆形
注：
一般炸春卷的横切面是圆形的，即是外皮够硬身，才可维持不变形。
现在以筷子夹起春卷，却感觉外皮不太硬，而中间依然很柔软，内里有粉丝，木耳，红萝卜及肥猪肉碎。慢慢嗒，就会尝到肥肉的肉香及油香。跟一般的硬掘掘春卷，口感及味道上明显有分别。
自己喜欢把春卷直接沾上酸甜酱，可以尝到这自家制春卷特别之处。
生菜则留下待用。
青木瓜猪颈肉沙律 硬身的青木瓜刨成丝，感觉很健康。个人觉得，只吃青木瓜沙律，真的太清了！
只是猪颈肉的油份十足，单独品尝，的确有点肥腻。
把猪颈肉放在炸春卷伴碟的生菜，加上丝丝紫洋葱，包起来品尝，很和谐。
而肥美的猪颈肉，配爽口的青木瓜丝，更加是这碟沙律的精髓。
香茅鸡翼 这碟炸鸡翼，乍看之下，十分正常，即是普通。
但近距离再看清楚，表面有原片香茅，并非单以香茅粉腌制。
难怪每一口鸡翼都有香茅味！
因为偏僻，所以隐世。但有了MTR，这区就变得热闹起来。
餐厅客人多了，生意兴隆了！
也不好意思长时间占用座位！
食饱后，快快向鸭脷州风之塔公园进发。
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