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2017-09-01
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近年,🍲火锅店开到成行成市, 尤其以🐔鸡煲和主打海鲜🦀的火锅店为最普遍。 位于旺角的「鲜入围煮」自开业以来,一直广受火锅迷青睐, 刚开业时,最高峰期是book一个月后,🙊😆 不过既然小妹话想试,当然要尽洪荒之力啦! 今次早两星期book就得左啦!😏 「鲜入围煮」装潢设计成六、七十年代的怀旧街市, 设立了琳琅满目的海鲜档、肉档和菜档, 让客人有如置身于街市旁的大排档吃火锅一样, 可即场拣料,即点即切即烚即食,别具特色。😳 而海鲜档、肉档和菜档也绝非虚有其表, 所有材料一律是当日最新鲜靓货, 游水生猛的海鲜、新鲜肉类和时令蔬菜, 务求达至真正的「鲜入、围煮」。😎 时日海鲜类种类繁多; 有蛏子皇、大蚬、海中虾、花螺、美国桶蚝、南非鲍鱼、龙虾等, 象拔蚌更能做成刺身呢!😍😍😍 餐厅面积颇大,环境简约而整洁, 餐桌全都是大排档的圆台圆凳, 保留传统大排档环境和风味, 墙上还有仿照曾灶财墨宝的书法写成的餐厅介绍,感觉很香港地~🇭🇰 「鲜入围煮」供应15款传统或独家汤底,😯 而其中最具特色的是火焰鸡煲蟹粉锅、猪肚胡椒鸡汤、花雕醉鸡汤锅、浓厚原只鸡煲花胶汤、招牌海鲜入围煮汤、川芎白芷鱼头汤等。
尤其以🐔鸡煲和主打海鲜🦀的火锅店为最普遍。
位于旺角的「鲜入围煮」自开业以来,一直广受火锅迷青睐,
刚开业时,最高峰期是book一个月后,🙊😆
不过既然小妹话想试,当然要尽洪荒之力啦!
今次早两星期book就得左啦!😏
「鲜入围煮」装潢设计成六、七十年代的怀旧街市,
设立了琳琅满目的海鲜档、肉档和菜档,
让客人有如置身于街市旁的大排档吃火锅一样,
可即场拣料,即点即切即烚即食,别具特色。😳
而海鲜档、肉档和菜档也绝非虚有其表,
所有材料一律是当日最新鲜靓货,
游水生猛的海鲜、新鲜肉类和时令蔬菜,
务求达至真正的「鲜入、围煮」。😎
时日海鲜类种类繁多;
有蛏子皇、大蚬、海中虾、花螺、美国桶蚝、南非鲍鱼、龙虾等,
象拔蚌更能做成刺身呢!😍😍😍
餐厅面积颇大,环境简约而整洁,
餐桌全都是大排档的圆台圆凳,
保留传统大排档环境和风味,
墙上还有仿照曾灶财墨宝的书法写成的餐厅介绍,感觉很香港地~🇭🇰
「鲜入围煮」供应15款传统或独家汤底,😯
而其中最具特色的是火焰鸡煲蟹粉锅、猪肚胡椒鸡汤、花雕醉鸡汤锅、浓厚原只鸡煲花胶汤、招牌海鲜入围煮汤、川芎白芷鱼头汤等。
小妹就最为滋补,所以便选了店家人气之选-浓厚原只鸡煲花胶汤,
鸡煲花胶汤有(大)$328,有(细)$238 ,
不过只有我们俩食,所以点(细)就够晒数啦!😌
虽然是(细),但却十分足料!
煲内除了有半只🐔鸡外,还有多件大大块的花胶,😍
$238
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上枱后,店员还会贴心地把鸡剪开一件件,方便食客食用,
$238
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$238
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鸡肉肉质嫩滑唔嚡口,又入味,
花胶滑嘟嘟,滋润又养颜!😌
加其他配料前,先喝一口汤头,
胶原感重,微微散发着鸡的鲜味~不会太油腻,不错啊!😙
喝过汤后便可以开始火锅了!🤗
吃火锅前先混个酱(人头酱料费$10),
基本调味料:生蒜、熟蒜、葱、辣椒、豉油都有。😏
小妹打边炉必点的怎少得牛肉~🙊😂
而我们挑选了最便宜的手切安格斯牛肉($158),
虽然最便宜,但性价比颇高!😏
牛肉色泽红润,红白相间,不肥不瘦刚刚好,👍🏻
口感幼嫩,牛肉味香浓,正正子!😎
$158
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$158
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脆肉鲩鱼片($58)
脆肉鲩十分新鲜,肉质鲜味爽脆~
$58
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蟹子墨鱼滑($78)
虽然蟹子不多,但胜在墨鱼滑大大份,
涮熟左之后又够爽口弹牙,值得一试!👍🏻
$78
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皇帝菜($32)
皇帝菜系火锅店并不常见,
小妹最爱那鲜香嫩脆的口感,
而且营养价值丰富,不错啊!
$32
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原粒带子水饺(4粒)($48)
一客水饺有四只,只只都皮薄馅多,
除了猪肉外,每只还吃得到数粒有嚼劲的小柱,
抵食又美味! 😋
$48
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$48
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新鲜淮山($35)
淮山本身无乜味,但容易吸汤,
所以吸晒鲜甜的花胶鸡汤,入味又爽口~
$35
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值得一提的是,
虽然我们当日最后都没有点选海鲜,
但我们却非常眼红隔离枱的花竹虾,👀
因为有成半只手臂咁长,好夸张呀!!!
但我地已经饱晒啦,唯有下次啦。🙊😂
饮品方面,
汽水、啤酒、茶、健康饮品都有,
汽水还是支装的呢,够晒原味!😍
整体来说,
「鲜入围煮」不论在汤底或配料方面都相当有水准,👍🏻
打边炉爱好者不可以错过呀!😏
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