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2021-08-25
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Mira staycation package，一泊二食，晚餐就拣咗系佢楼下嘅国金轩中菜厅食一个chef menu。今晚有乜食就一张menu睇得晒。菜圃 - 自家腌制，爽脆得嚟带咸香，作为小食不错。温室南瓜鲜蟹肉酿蟹盖、蜜饯西班牙伊比利亚黑毛猪叉烧蜜饯西班牙伊比利亚黑毛猪叉烧 - 先讲叉烧，系几好食蜜饯味少重，黑毛猪嫩滑得嚟又有咬口，但唔够肥。温室南瓜鲜蟹肉酿蟹盖 - 生拆蟹肉，蟹肉一梳梳，啖啖肉食落好爽南瓜的清甜与蟹肉的鲜甜两者配合平衡得好好，好食。花菇炖菜胆炖汤 - 汤底好清，但味浓，花菇太细无菇香，菜胆去除所有叶，净得最甜的芯位，但花菇唔靓，酒店中菜厅嚟讲唔合格。黑松露小尖椒野菌琵琶虾 - 够镬气，炒得够干身，先讲口感有三种，野菌的Q弹，琵琶虾的爽弹及尖椒脆口，口感丰富；黑松露而没有遮盖身材本身食味，配合快炒得宜，好吃。红酒烧汁慢煮野鸭胸 - 鸭胸肉慢煮好淋滑，但皮脂太油及靭，完全咬不开皮脂部分， 鸭胸已经好油再加上红酒烧汁油腻感倍增，不好吃。桃园素冬林 - 食完一个异常油腻嘅鸭胸，就上一个全素清新嘅素菜，食味平淡，但食得出材食系靓货。香芋腊肠兰香丝苗 - 炒得干身，饭粒与腊肠分
今晚有乜食就一张menu睇得晒。
菜圃 - 自家腌制，爽脆得嚟带咸香，作为小食不错。
温室南瓜鲜蟹肉酿蟹盖、蜜饯西班牙伊比利亚黑毛猪叉烧
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温室南瓜鲜蟹肉酿蟹盖、蜜饯西班牙伊比利亚黑毛猪叉烧蜜饯西班牙伊比利亚黑毛猪叉烧 - 先讲叉烧，系几好食蜜饯味少重，黑毛猪嫩滑得嚟又有咬口，但唔够肥。
温室南瓜鲜蟹肉酿蟹盖 - 生拆蟹肉，蟹肉一梳梳，啖啖肉食落好爽南瓜的清甜与蟹肉的鲜甜两者配合平衡得好好，好食。
花菇炖菜胆炖汤
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黑松露小尖椒野菌琵琶虾
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红酒烧汁慢煮野鸭胸
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红酒烧汁慢煮野鸭胸 - 鸭胸肉慢煮好淋滑，但皮脂太油及靭，完全咬不开皮脂部分， 鸭胸已经好油再加上红酒烧汁油腻感倍增，不好吃。
桃园素冬林 - 食完一个异常油腻嘅鸭胸，就上一个全素清新嘅素菜，食味平淡，但食得出材食系靓货。
香芋腊肠兰香丝苗
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香芋腊肠兰香丝苗 - 炒得干身，饭粒与腊肠分明，好食。
生磨蛋白杏仁茶
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