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2016-02-27
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小时候一直都不太爱吃生蚝, 因为印象中其他人吃生蚝时总要加一大堆cocktail sauce, 根本未能享受到食材的真味, 之前在外国读书时有吃过让人超惊艳的生蚝, 现在回港后也久不久想吃一次, 这次就跟朋友到Chateau Aqua Oysters & Wine 满足一下生蚝瘾 (但我对生蚝的知识是幼稚园级也不如, 只能尽量写出感受, 如有错漏还请各位见谅) 餐厅灯光昏暗有情调, 座位宽敞, 背景一直在播放九十年代的英美流行曲, 坐得舒适又不会太吵, 很适合聊天窗边放满酒瓶, 跟餐牌来个合照十二星座 cocktail 究竟是甚么呢? 服务生先问我们对食物和酒有没有特别要求, 我们甚么都吃, 就让店家发办 来几口有汽矿泉水清清口腔后, 人超好的服务生就送上一瓶 Lovely Legs Margaret River Rosé, 充满果香酸度又低, 较易入口, 女生应该都会喜欢接就是最期待的生蚝拼盘 ($318)~ 服务生先把三款生蚝的味道和口感逐一介绍, 然后就让我们自己享受美食三款生蚝 (从一点钟方向开始, 每款两只) 分别是Orsta’ Or, Pousse 和 Magnifica
餐厅灯光昏暗有情调, 座位宽敞, 背景一直在播放九十年代的英美流行曲, 坐得舒适又不会太吵, 很适合聊天
窗边放满酒瓶, 跟餐牌来个合照
十二星座 cocktail 究竟是甚么呢?
服务生先问我们对食物和酒有没有特别要求, 我们甚么都吃, 就让店家发办 来几口有汽矿泉水清清口腔后, 人超好的服务生就送上一瓶 Lovely Legs Margaret River Rosé, 充满果香酸度又低, 较易入口, 女生应该都会喜欢
接就是最期待的生蚝拼盘 ($318)~ 服务生先把三款生蚝的味道和口感逐一介绍, 然后就让我们自己享受美食
三款生蚝 (从一点钟方向开始, 每款两只) 分别是Orsta’ Or, Pousse 和 Magnifica Orsta’ Or (上图右上角那两只) 体积较小, 肉质爽脆中带有淡淡的甜味, 海水味也蛮重
Pousse (图左) 体积较大裙边亦阔身, 是三款之中最 creamy的, 金属和泥土味较重, 朋友最喜欢这一款;
Magnifica (图右) 是完美的意思, 裙边很黑很好认, 肉质甜味重而爽脆, 是我最爱的一款
巴马火腿配哈蜜瓜沙律 ($128) 份量很大, 但火腿有点偏咸哈蜜瓜也刚好不够甜, 可以更好一点
香煎鹅肝 ($88) 煎得有稍为熟了一点, 有点油腻, 幸好有苹果作配菜平衡一下
纽西兰羊架配烧汁 ($328) 份量比一般餐厅的大; 处理得不错, 中间部份十分粉嫩又不会太且膻, 配上店家自家制烧汁和香草酱都很不错
香蒜大虾天使面 ($118) 卖相吸引, 但大虾煮得过熟, 肉质很干; 天使面也有一样的问题, 很干调味又不够, 这道菜可以直接跳过
甜品是椰子雪葩 ($48) 和柚子雪葩 ($48), 西餐厅以这个作甜品感觉有点怪, 同样的柚子雪葩在其他餐厅也有尝过, 应该是同一货源吧, 不多作评论; 椰子雪葩椰奶味浓重, 其实更像冰淇淋, 幸好也不错吃
很喜欢店家安排的生蚝和酒, 新鲜又对口味, 服务生对两者都有一定的认识, 可以边吃边学习, 对此有研究的朋友跟他们交流一定很有趣; 可惜其他食物整体比较普通, 如果能改善这方面餐厅应该会更受欢迎
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