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2011-08-11
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本人是海鲜爱好者, 而令我认识生记, 是看到一位食评家的食评其中一张相, 而这张相内里的就是蟹粥了. 自此之后我就被生记深深吸引住, 但一直找不著机会来吃, 加上地方有点不就脚. 但今日决定一定要来吃一次. 第一次去真是不太熟路, 找了一会儿才看到. 时间大约七时正. 舖头细细内里五, 六张枱. 幸好不需要等位. 店内有一块镜招牌, 再看看店内的环境, 原来是陈年旧店. 不是朝早是否茶餐厅呢?因很多糖盒还有热水炉, 但细心看看, 招牌是生记茶餐厅, 原来真是茶餐厅来的先来一支大可乐, 爽~~~~~~~~~~~店内冷气不够, 但已开了风扇.$29 八爪鱼共有六粒, 新鲜炸起热辣辣, 虽然不算弹牙, 似是街市急冻货, 但内里却是有八爪鱼的再加上酸甜酱真是不错啊~$29 两条蚝仔春卷, 上碟时已把一条分为二, 看看内里的蚝很肥美啊~ 半条春卷已有三只蚝仔重点是蚝仔不是蚝仔粥的那么细啊...比起蚝仔粥的大两倍呀~~只可惜春卷皮有点韧不够脆$68 这个是今晚最给我惊喜的一道美食, 冬荫公汤不算太辣, 不似得泰式的那么酸酸辣辣. 而蚬肉像一座山那么高, 我估计有大约三十多只蚬, 而每一只内里都有蚬
店内有一块镜招牌, 再看看店内的环境, 原来是陈年旧店. 不是朝早是否茶餐厅呢?因很多糖盒还有热水炉, 但细心看看, 招牌是生记茶餐厅, 原来真是茶餐厅来的
先来一支大可乐, 爽~~~~~~~~~~~店内冷气不够, 但已开了风扇.
$29 八爪鱼共有六粒, 新鲜炸起热辣辣, 虽然不算弹牙, 似是街市急冻货, 但内里却是有八爪鱼的再加上酸甜酱真是不错啊~
$29 两条蚝仔春卷, 上碟时已把一条分为二, 看看内里的蚝很肥美啊~ 半条春卷已有三只蚝仔重点是蚝仔不是蚝仔粥的那么细啊...比起蚝仔粥的大两倍呀~~只可惜春卷皮有点韧不够脆
$68 这个是今晚最给我惊喜的一道美食, 冬荫公汤不算太辣, 不似得泰式的那么酸酸辣辣. 而蚬肉像一座山那么高, 我估计有大约三十多只蚬, 而每一只内里都有蚬肉, 不像大排档的只有外壳. 但我估计蚬肉是份开白烚的, 而不是跟汤一起煮, 但这样我觉得是很聪明的一种做法, 因这样不会失去蚬肉的鲜味, 浸在汤内亦能有一冬荫公的汤味. 白烚蚬肉亦能有效地控制火喉, 所以蚬肉刚刚好, 不会过熟而变得韧, 蚬肉爽甜十分可口啊~~~加上汤底可以捞饭, 真的很想把所有汤喝掉, 只是到底部时有点咸.
$108 蟹饭最后出场, 因蒸饭需时, 蟹身比我想像中大, 膏淡淡黄色不算结实, 幸好尚算香甜, 蟹肉一丝一丝很易离壳, 而外壳早已被师傅打碎所以十分容易解剖, 没有难度. 而饭方面就比较淋身了, 荷叶味不够香浓, 份粮亦足已每人可吃两碗多, 但加了冬荫公汤就变成另一回事了, 但我下之都想试一试蟹粥, 我想会很不错啊~估不到还有一些出名老店会那么真材实料, 份量十足. 因多数出名后便会走下坡, 但他们还很有诚意, 真是值得一赞!!!
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