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2022-05-16
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呢间日本餐厅专食omakase！师傅好专业咁讲解每一品料理，真心又长知识了👨🏻🍳！呢餐所用嘅食材、酱汁、搭配都好多元化，味蕾享受max🤤🥢~-1️⃣「秀·厨师发办 SHUU • OMAKASE🍣($1280/1)」-前菜appetisers：🔸酱烧乌贼卷🦑：超香酱烧味，乌贼弹牙爽口👍🏻-刺身 Sashimi：🔸海鳗鱼苗料理：超滑lulu，酱汁好开胃🔸金目鲷：配咸酸汁、木鱼花👍🏻🔸岩手县紫海胆：原只上！超浓郁creamy，配重胶质嘅虾，超正👍🏻🔸萤光鱿鱼冲渍：呢个酱汁咸咸甜甜，一咬落去爆哂汁，想encore👍🏻🔸大拖罗芥末籽：够重油脂味，配芥末籽食冇咁腻👍🏻-季节性食材 Seasonal dish：🔸炸金鲷：炸到超香脆，呢款鱼最特别系佢外皮嘅口感👍🏻-寿司Sushi： 🔸喜知次：初春食最正，油脂够香、味道鲜甜👍🏻🔸樱鳟：个样系咪同三文鱼好似呢？因为佢都系鳟鱼，肉味香浓、鱼油甘香👍🏻🔸中吞拿鱼腩：用左酱油渍，冇筋，都不错🔸黑鯥：爽甜，产量少，系高级食材👍🏻🔸烟熏油坊主：超香烟熏味、滑滑地👍🏻🔸真名鲣：系日本䲝鱼，清甜弹牙-其他 Others：🔸吞拿鱼手卷：正常水准！吞拿鱼蓉够多够绵，紫菜都脆
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1️⃣「秀·厨师发办 SHUU • OMAKASE🍣($1280/1)」
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前菜appetisers：
🔸酱烧乌贼卷🦑：超香酱烧味，乌贼弹牙爽口👍🏻
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刺身 Sashimi：
🔸海鳗鱼苗料理：超滑lulu，酱汁好开胃
🔸金目鲷：配咸酸汁、木鱼花👍🏻
🔸岩手县紫海胆：原只上！超浓郁creamy，配重胶质嘅虾，超正👍🏻
🔸萤光鱿鱼冲渍：呢个酱汁咸咸甜甜，一咬落去爆哂汁，想encore👍🏻
🔸大拖罗芥末籽：够重油脂味，配芥末籽食冇咁腻👍🏻
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季节性食材 Seasonal dish：
🔸炸金鲷：炸到超香脆，呢款鱼最特别系佢外皮嘅口感👍🏻
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寿司Sushi：
🔸喜知次：初春食最正，油脂够香、味道鲜甜👍🏻
🔸樱鳟：个样系咪同三文鱼好似呢？因为佢都系鳟鱼，肉味香浓、鱼油甘香👍🏻
🔸中吞拿鱼腩：用左酱油渍，冇筋，都不错
🔸黑鯥：爽甜，产量少，系高级食材👍🏻
🔸烟熏油坊主：超香烟熏味、滑滑地👍🏻
🔸真名鲣：系日本䲝鱼，清甜弹牙
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其他 Others：
🔸吞拿鱼手卷：正常水准！吞拿鱼蓉够多够绵，紫菜都脆不过可再脆d
🔸舞茸鲷鱼汤：超大旧好滑好鲜嘅鱼肉，舞茸好香，清甜清甜👍🏻
🔸黑松露野菌茶碗蒸：居然系黑松露！成口充满左菇菌嘅香味，增添左层次感
🔸江户前海绵蛋糕：好香蛋味，稍微偏甜
🔸静冈赤肉蜜瓜：明显系日本货，超juicy，两款都够甜👍🏻
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⚠️：茶任饮 Green tea
⚠️：以上系晚市餐单 Dinner menu
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🐰小结：
食料高级，师傅亦处理得唔错，而且师傅会与客人沟通，了解客人需要，晚市Omakase黎讲价钱都叫合理，值得一试💖‼️如果想拣平少少嘅选择就可以食午市(最平$500)~ Recommended
秀·厨师发办
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