壽司喰 (已搬遷) 新店位置

早前与女友庆祝一千天纪念日，特意在Openrice寻找好地方庆祝庆祝。作为日本料理的忠实拥趸，我们最终在中环M88找到这间寿司喰。翻查字典，原来「喰」字的读音是「餐」，但读起来变成「寿司餐」，感觉却有点像快餐店的套餐。不过细看之下，「喰」字由「口」及「食」两部分组成，寓意著用口品尝，但吃过后更应「用心感受」这些高级日本食材。前菜一号是枝豆+粟米，亮白的粟米和青绿的枝豆外形看起来相映成趣，但吃起来却同样鲜甜味美。白粟米与平日吃到的金黄粟米多了一份爽脆口感，十分好吃。前菜二号是温泉蛋、鱼籽和海胆的三重组合。温泉蛋的幼滑、鱼籽的弹牙和海胆的新鲜混和在一起，咬落香甜又唔腥，实在是不可多得的美味前菜。眼前痴肥的生蚝被关在婀娜多姿的蚝壳里头，看起来就像是个被困皇宫的美女，正在等待著王子的救援。我自然身先士卒把她救起，再化身大魔王把她一口吃下。想不到这位美女吹弹即破的肌肤，在碰到我的嘴唇之际已极速滑到我的喉咙处，咬起来鲜味涌上心头，实在一乐也。气势磅礡的刺身拼盘卖相吸引，不论螺肉、带子还是虾都十分鲜甜，一口咬下去，感受那独特的鲜味，简直是至高享受。烧大虾和菇的配搭特别，正好两种食材都是我的最爱。香菇