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2022-06-16
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难得做银行的朋友百忙之中也抽了时间, 相约今晚在中环南华大厦5楼的香港华商银行公会餐厅吃一顿精美的粤菜。餐厅内光猛开扬, 座位间有足够的社交距离, 即使稍后客人多了, 也不会觉得嘈吵。餐牌可以上官方网页查看, 有多款套餐可选, 明码实价, 选好便提前预约。醒胃话梅汁浸鲜淮山朋友来了, 侍应便立即上菜。首先前菜是这碟醒胃话梅汁浸鲜淮山, 淮山爽脆有口感, 话梅汁浸满了淮山的每一寸, 味道微酸香甜开胃。怀旧焗惹味猪肚 金砖脆豆腐猪肚具有光泽, 卖相吸引, 口感爽弹坚韧, 而且腌得很入味, 令味道不剩只于在外层。与金黄色的金砖脆豆腐放在一起, 相映成趣, 两种不同的口感与味道的结合, 令你吃完较浓味的猪肚后, 更能带出豆腐的香脆嫩滑, 对比感觉更加强烈。鲜莲海皇炖冬瓜盅冬瓜盅外形雕琢得很精美, 侍应让我们欣赏完之后, 便拿去切开冬瓜, 分成每人一碗, 冬瓜汤清甜消暑, 用料也很丰富。上汤焗开边龙虾伊面(每位半只)侍应把已经分好每人一份的龙虾伊面放在我们的面客, 每人也分到半只龙虾, 龙虾肉鲜甜爽滑有弹性, 伊面吸收了龙虾汁之后, 味道也变得丰富可口。翡翠金银龙趸斑球这碟的摆碟设计得很有心思,
难得做银行的朋友百忙之中也抽了时间, 相约今晚在中环南华大厦5楼的香港华商银行公会餐厅吃一顿精美的粤菜。
餐厅内光猛开扬, 座位间有足够的社交距离, 即使稍后客人多了, 也不会觉得嘈吵。餐牌可以上官方网页查看, 有多款套餐可选, 明码实价, 选好便提前预约。
醒胃话梅汁浸鲜淮山
朋友来了, 侍应便立即上菜。首先前菜是这碟醒胃话梅汁浸鲜淮山, 淮山爽脆有口感, 话梅汁浸满了淮山的每一寸, 味道微酸香甜开胃。
怀旧焗惹味猪肚 金砖脆豆腐
猪肚具有光泽, 卖相吸引, 口感爽弹坚韧, 而且腌得很入味, 令味道不剩只于在外层。与金黄色的金砖脆豆腐放在一起, 相映成趣, 两种不同的口感与味道的结合, 令你吃完较浓味的猪肚后, 更能带出豆腐的香脆嫩滑, 对比感觉更加强烈。
鲜莲海皇炖冬瓜盅
冬瓜盅外形雕琢得很精美, 侍应让我们欣赏完之后, 便拿去切开冬瓜, 分成每人一碗, 冬瓜汤清甜消暑, 用料也很丰富。
上汤焗开边龙虾伊面(每位半只)
侍应把已经分好每人一份的龙虾伊面放在我们的面客, 每人也分到半只龙虾, 龙虾肉鲜甜爽滑有弹性, 伊面吸收了龙虾汁之后, 味道也变得丰富可口。
翡翠金银龙趸斑球
这碟的摆碟设计得很有心思, 龙趸斑球分别用了两种不同的做法煮成, 「金」代表黄金色的外皮炸得香脆可口, 鱼肉仍保持到丰富的鱼汁,「银」代表用红椒黄椒清炒, 能够品尝到原本鱼肉的鲜甜味道。
鲜银棯梅子肉排煲
一上枱时香气扑鼻, 用了瓦煲令温度保持得很好, 肉排肉质非常嫩滑, 腌得入味可口。
当红金皮鸡(半只)
鸡皮炸得金黄, 部分油份挥发了令味道更香, 口感更脆, 重要的是鸡肉依然能够保留到丰富的肉汁, 嫩滑无比。
芋茸炖鲜奶
最后吃的中式甜品也甚有特式, 芋茸很香甜, 融入在嫩滑的炖鲜奶之中, 口感顺滑, 味道香浓。
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