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2024-01-19
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今天约了好友前来拔草这家店，点了2个套餐2个炒菜，各有特色。先上的鲜椒牛肉（例牌），牛肉很滑，应该是裹着浆炒的，火候把握得当，肉片咬着非常嫩，好吃。其次水煮鱼（例牌），鱼片很新鲜，调口和辣度是根据港人口味作了改良，没有四川当地菜那么咸辣，比较健康但又有滋味，咸鲜微辣，非常过瘾，而且适合不能吃辣又想吃辣的人群。然后上了麻婆豆腐（套餐），非常有水准的一道小菜，首先端上来一摸碟子边，是热的。知名up主高文祺说火工菜一定要热盘子上，才能长久烘托出香味，没想到这家小馆居然遵循了，好感度拉满。而且麻婆豆腐上撒的是青蒜不是葱花，传统川菜做法，好评。这么尊重传承的菜，味道不说了，不会差的。最后青笋牛肉，和鲜椒牛肉的肉片不同，这个菜是牛腩，而且一大块一大块闷的非常软烂，调口是一个咸鲜辣的口，可惜吃不下了，打包。总结：四个菜都很有水平，保持川菜的传承，完全不觉得是在路边小馆吃饭。而且性价比超高，分量很大，俩人根本吃不了，全打包了。目测两个人点3个套餐足够，人均也就100出头。唯一美中不足，上菜慢了点，我们坐下没多久店里客满了，后厨忙不过来，四道菜可能40分钟来齐，给哥们急的挠挠的。不过服务员态度一直很好，
其次水煮鱼（例牌），鱼片很新鲜，调口和辣度是根据港人口味作了改良，没有四川当地菜那么咸辣，比较健康但又有滋味，咸鲜微辣，非常过瘾，而且适合不能吃辣又想吃辣的人群。
然后上了麻婆豆腐（套餐），非常有水准的一道小菜，首先端上来一摸碟子边，是热的。知名up主高文祺说火工菜一定要热盘子上，才能长久烘托出香味，没想到这家小馆居然遵循了，好感度拉满。而且麻婆豆腐上撒的是青蒜不是葱花，传统川菜做法，好评。这么尊重传承的菜，味道不说了，不会差的。
最后青笋牛肉，和鲜椒牛肉的肉片不同，这个菜是牛腩，而且一大块一大块闷的非常软烂，调口是一个咸鲜辣的口，可惜吃不下了，打包。
总结：四个菜都很有水平，保持川菜的传承，完全不觉得是在路边小馆吃饭。而且性价比超高，分量很大，俩人根本吃不了，全打包了。目测两个人点3个套餐足够，人均也就100出头。
唯一美中不足，上菜慢了点，我们坐下没多久店里客满了，后厨忙不过来，四道菜可能40分钟来齐，给哥们急的挠挠的。不过服务员态度一直很好，总体来讲是一次非常难得的体验
鲜椒牛肉
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水煮鱼
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青笋牛肉
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