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2023-11-25
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之前咪讲过话另一半生日周，会不停食好嘢，第二餐嚟到呢间厨师发办！食材少见特别，师傅有问必答，每道菜都会详细介绍，生日第二弹再食𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 ❣︎环境店内大约坐到10人，最多同时3位师傅。餐牌 𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛 $1880/位 (共20品） - 茶碗蒸し- つまみ （𝙴𝚗𝚝𝚛𝚎́𝚎）- 握り寿し- お椀- デザート（𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝）我哋拣咗贵少少嘅Set，多啲嘢食！ 茶碗蒸し 一坐低就会到子姜同萝卜，全晚都可以系转菜期间食消消腻。第一品有茶碗蒸配北海道粟米，用鸡汤蒸蛋，师傅指净系为咗调校最合适嘅比例自己试菜都试咗好多次，先揾到食落去唔会觉得太浓太涩嘅鸡汤蒸蛋，果然超滑超香!⃝ つまみ （𝙴𝚗𝚝𝚛𝚎́𝚎） 第二品有北寄贝及裙边配柚子胡椒，已经搽咗酱油，鲜甜爽口，肉质厚实，群边亦十分爽脆。第三品有超靓嘅秋刀鱼卷，肥美得来配紫菜及芽蒽可以中和油腻感。第四品系樱煮八爪鱼，因为煮嘅时候汤汁呈粉红色因而得名樱煮，煮到好稔身，秘诀系用萝卜腌佢，萝卜所䆁出嘅成份可以刺激到其他食物更稔身。第五品鳕鱼白子配柚子汁，建议一啖过食，真系滑过豆腐花(⊙_⊙) 「𝚜𝚞」一声已经滑咗入喉咙，我觉得就算系第一次食
环境
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餐牌
𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛 $1880/位 (共20品） - 茶碗蒸し
- つまみ （𝙴𝚗𝚝𝚛𝚎́𝚎）
- 握り寿し
- お椀
- デザート（𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝）
我哋拣咗贵少少嘅Set，多啲嘢食！
茶碗蒸し
一坐低就会到子姜同萝卜，全晚都可以系转菜期间食消消腻。
茶碗蒸
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茶碗蒸
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つまみ （𝙴𝚗𝚝𝚛𝚎́𝚎）
北寄贝及裙边
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北寄贝及裙边
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秋刀鱼卷
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樱煮八爪鱼
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鳕鱼白子
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海胆毛蟹三文鱼籽丼
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お椀
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デザート（𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝）
黑糖杮配自家制焙茶布丁
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