ReDivine (CAPRI Place) (已結業)

将军澳海滨一向予人悠闲舒适感。而周边亦很多特色又高质的餐厅。 今晚再次到访一间我很喜欢的多国菜餐厅<ReDivine>。 环境布置甚有峇里小岛渡假氛围，加上座位很舒适，很适合家人朋友聚会。 除了环境吸引，食物味道及摆盘亦感受到花了心机，令人回味-🥔黑松露薯条薯条炸得金黄香脆，油涩得干身，不油不腻。 洒上大量黑松露碎，香气十足！ 最正是点上极度浓郁的黑松露酱，十分惹味-🐷西班牙伊比利亚猪迷梅西班牙伊比利亚猪肉味浓郁到满泻，不用额外腌制或调味，都已经很美味。 慢煮烹调令肉质保持软嫩，是猪界中的和牛级数。 另一特别之处是用上新鲜青苹果香茅蓉做酱汁提升口味之余，其酸甜清香的味道亦能中和腻滞感；配菜还有红酒浸杏甫等蔬菜。整个卖相摆盘相当漂亮！ 十分推荐-🐠亚洲风野生阿拉斯加银鳕鱼另一主菜摆盘同样令人有惊喜亦是色香味俱全。银鳕鱼煎至皮脆口，但鱼肉保持松化嫩滑。特别地用上海鲜椰汁！ 清甜清香的椰汁泡泡造型可爱，其味道与酥软油薄饼原来那么合拍。 食材配搭与酱汁的Mix and match 做得很出色