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2018-06-11
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不小心找到一个日本私房菜, 就跟朋友满心期待去试所有菜单为厨师发版建议亦不要有要求这样不吃, 那样不吃, 因厨房发版总会带给人惊喜当你走进一间房私菜, 希望你会去相信厨房会为你带来最好的食物食物最好的做法, 所以就算我不吃生野, 当天, 我也感到有惊喜每一次, 只招呼一围, 当天我们一行四人当中因朋友突然有事要迟来, 本想三位朋友先进去边吃边等但黑泽太太亦很体谅, 叫我们等齐才一起吃会开心点结果大约八点半才开始用餐当我们一进去小屋, 感觉很温暖 , 因前菜已放得很美在枱上由于当时迟到的朋友还未到, 我们就跟FIONA聊天小屋布置简单, 却看出很用心令人感觉不会像外人一样, 感觉却像在他们家作客一样的感觉我不打算每一样食物作详细的说明及讲解因为我会总括一句, 你在香港没有可能自己买到的食材就算你有本事买到了食材, 你也没有本事做出黑泽先生的味道所以我只可以说, 你必须亲身来吃亲身来感受对于虽说是私房菜, 你却会感受到一场像去了高级日本餐厅用餐的感觉因为连食具, 他们都会很认真去对待我们特别留意到放牙签的纸品, 原来是黑泽先生亲手折成而给我们放牙签之用我们忍不住问可否带走留念因那份心思,
建议亦不要有要求这样不吃, 那样不吃, 因厨房发版总会带给人惊喜
当你走进一间房私菜, 希望你会去相信厨房会为你带来最好的食物
食物最好的做法, 所以就算我不吃生野, 当天, 我也感到有惊喜
每一次, 只招呼一围, 当天我们一行四人
当中因朋友突然有事要迟来, 本想三位朋友先进去边吃边等
但黑泽太太亦很体谅, 叫我们等齐才一起吃会开心点
结果大约八点半才开始用餐
当我们一进去小屋, 感觉很温暖 , 因前菜已放得很美在枱上
由于当时迟到的朋友还未到, 我们就跟FIONA聊天
小屋布置简单, 却看出很用心
令人感觉不会像外人一样, 感觉却像在他们家作客一样的感觉
我不打算每一样食物作详细的说明及讲解
因为我会总括一句, 你在香港没有可能自己买到的食材
就算你有本事买到了食材, 你也没有本事做出黑泽先生的味道
所以我只可以说, 你必须亲身来吃亲身来感受
对于虽说是私房菜, 你却会感受到一场像去了高级日本餐厅用餐的感觉
因为连食具, 他们都会很认真去对待
我们特别留意到放牙签的纸品, 原来是黑泽先生亲手折成而给我们放牙签之用
我们忍不住问可否带走留念
因那份心思, 那份心意, 对用餐者有著一份尊重的执著
这是一个优秀厨房的态度
在用餐过程十分愉快, 也每一道菜带给我们每一个无限惊喜
而由于我不吃生野, FIONA很细心问我鱼生饭有需要不放鱼生吗
我不想更改原有味道, 所以也说照放了也可以
结果我勇敢地尝了小小鱼生, 一点腥也没有
只是, 我不吃鱼, 也不爱生的鱼, 我就把我的鱼生分了给朋友吃
因为我希望他们爱吃可以吃多一点, 我就尝试一下好了
因FIONA之前也说过怕鱼生放在饭上, 怕我会连饭也不想吃
我感到他真的十分细心, 但我却把整配饭都吃完了
因为饭很好吃, 我虽说自己也是买日本米
但做不来这种正宗的味道
而我也曾在外间其他地方试一小口鱼生
黑泽先生的跟我在外间试的鱼生, 有著完全不一样的感觉
另外在我在黑泽先生家吃过饭后, 我试著找一些报导
给我发现了有相关黑泽先生的访问, 那访问是2012年的
当年的私房菜价格跟2018年同样是500 一位
我忍不住说一句, 黑泽先生, 是一个真正爱美食的人
因为他不是只为了赚钱而拥有一间自己的私房菜
他是真心想把自己的手艺和对美食的执著, 带给更多的人认识所以才有这私房菜
而且, 其实五百元一位的怀石料理, 有著优质食材, 超好服务质素
连计欣赏每个餐具, 看著厨师为你用心煮, 只可以说这餐来得太便宜了
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