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2016-12-04
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由石板街向上行, 右边有间毫不显眼的居酒屋目测店内环境不大, 有两三枱客正在你讲我笑拉开趟门, 原来左边还有两张二人枱及bar枱朋友已经坐在bar枱边看师傅制作一边饮汽水我一坐下来就闻到一阵虾干味原来朋友不等我, 已经点好所有菜, 先来是樱花虾玉子烧, 幸运地我刚到!!玉子烧微暖, 口感松软, 加入樱花虾, 虾干味香, 为玉子烧锦上添花一口炸芝士朋友点的, 我本来不好芝士类但见炸得黄金, 就破例试一试热辣辣的入口, 外皮脆得来干身, 因为温度关系内里的芝士还是软心真是连我都想再吃一口, 所以这个一定要衬热食才吃出个水准来‼️这次让我们四人聚下来就是为了这个海胆杯$398 一杯 (降价了!!之前是$438)坐bar枱的我们一直看著师傅细心地续层放进杯内最令人觉得专业的是当中的呑拿鱼蓉是即剁成鱼蓉, 此举不会让其香味流失十层刺身, 店员特别说明不用加wasabi及豉油最急不及待就是吃顶层的紫海胆在众海胆之中, 紫海胆鲜甜度较高,海水味浓, 质感滑溜只吃少许的确不够喉, 幸好一杯有3层都是紫海胆 !另外两层分别与白虾,及松叶蟹肉共尝, 难怪店员说不用加任何调味能调味的还有海葡萄, 老实说这是我
目测店内环境不大, 有两三枱客正在你讲我笑
拉开趟门, 原来左边还有两张二人枱及bar枱
朋友已经坐在bar枱边看师傅制作一边饮汽水
我一坐下来就闻到一阵虾干味原来朋友不等我, 已经点好所有菜, 先来是樱花虾玉子烧, 幸运地我刚到!!
自家制大定樱花虾玉子烧
$128
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一口炸芝士
一口炸芝士
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但见炸得黄金, 就破例试一试
热辣辣的入口, 外皮脆得来干身, 因为温度关系内里的芝士还是软心
真是连我都想再吃一口, 所以这个一定要衬热食才吃出个水准来‼️
这次让我们四人聚下来就是为了这个海胆杯
$398 一杯 (降价了!!之前是$438)
S2海胆杯
$398
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最令人觉得专业的是当中的呑拿鱼蓉是即剁成鱼蓉, 此举不会让其香味流失
十层刺身, 店员特别说明不用加wasabi及豉油
最急不及待就是吃顶层的紫海胆
在众海胆之中, 紫海胆鲜甜度较高,海水味浓, 质感滑溜
只吃少许的确不够喉, 幸好一杯有3层都是紫海胆 !
另外两层分别与白虾,及松叶蟹肉共尝, 难怪店员说不用加任何调味
能调味的还有海葡萄, 老实说这是我第一次食, 感觉很海洋!!咸咸的,每一粒都很爽,口感超捧!
而说到口感也不忘三文鱼子, 又大又圆, 非常新鲜
精选3点什锦刺身
深海池鱼, 帆立贝, 牡丹虾
精选3点什锦刺身
$298
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牡丹虾, 虾胶很重, 亦很爽弹
银鳕鱼干
银鳕鱼干
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但放入口, 超级脆‼️‼️薯片一样, 还有好香银鳕鱼味
杨枝甘露海胆沙律
杨枝甘露海胆沙律
$138
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但原来并非那么简单!! 以苹果取代了青瓜, 同样清甜爽口
混入杨枝甘露, 真是太新奇, 甜中带酸, 太醒胃了
没想到甜点也可做沙律
边吃边看到师傅取出一排小杯, 原来是用来放炸鸡
日式杨枝甘露炸鸡
杨枝甘露炸鸡
$128
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内里鸡件肉质嫩滑, 肉汁特别多
单吃已经非常好味, 再配上杨枝甘露酱, 酸酸甜甜得有趣
最后一道, 朋友食过一次说一定要叫
日本婆海胆沾竹炭乌冬面
日本婆海胆沾竹炭乌冬面
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大大片加拿大海胆, 好rich, 百吃不厌
以往的麻婆豆腐豆瓣味较重又咸
但这个注重"麻", 选取了花椒八角的麻
而辣也只是微辣, 谁也便接受吧
豆腐亦滑不留口, 难怪成为必吃之选
这里竟然埋藏著各种新花款菜式, 主厨要花的心思真不小
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