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2012-09-24
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自从上一次无意中来到香车街的江记，发现在这里可以寻找到真正的本地小店，而没有受大财团的洗礼，小妹因此很喜欢这里，想把所有食肆都试匀。是日来到的合记，是一间很平凡的茶餐厅。下午三时，有一丝担心2楼这里的餐厅已关门，幸运地来到时未收炉，仍然可以点面食。这里的食肆餐牌都很简单，全都写／挂在墙上，最搞笑的是合记的多士／三文治的馅料就只有蛋和火腿，确实是非常自家feel呢！吃这客火腿蛋三文治烘底，小妹吃得出他们的用心。相信如此简单的食物，再不会下厨的人都可以做到，实在没有难道。但这客三文治，首先竟然一共有两块完整的火腿，而不是将一块切开，用料不吝啬这点已可加一分。热辣辣的蛋，刚煎好，还附带蛋汁，今时今日在外面吃蛋治已买少见少，功夫实在到位。最叫小妹欣赏的是烘底外脆内仍软，而且啖啖牛油香，明明不太难，但实在不是连锁茶餐厅可以做到，这就是我爱这地方的原因。我们点的特餐是猪扒面，跟餐的牛油多士竟然可以转成奶酱多士，那就恭敬不如从命了！花生酱很足，是幼滑版，小妹就较为喜欢有粗粒版。多士与刚才所说的烘底一样，都一样吸引。散点一客才$6，很平民亲切的价钱。论到猪扒面，也很home made。猪扒颇软身，是有
下午三时，有一丝担心2楼这里的餐厅已关门，幸运地来到时未收炉，仍然可以点面食。这里的食肆餐牌都很简单，全都写／挂在墙上，最搞笑的是合记的多士／三文治的馅料就只有蛋和火腿，确实是非常自家feel呢！
吃这客火腿蛋三文治烘底，小妹吃得出他们的用心。
相信如此简单的食物，再不会下厨的人都可以做到，实在没有难道。但这客三文治，首先竟然一共有两块完整的火腿，而不是将一块切开，用料不吝啬这点已可加一分。热辣辣的蛋，刚煎好，还附带蛋汁，今时今日在外面吃蛋治已买少见少，功夫实在到位。
最叫小妹欣赏的是烘底外脆内仍软，而且啖啖牛油香，明明不太难，但实在不是连锁茶餐厅可以做到，这就是我爱这地方的原因。我们点的特餐是猪扒面，跟餐的牛油多士竟然可以转成奶酱多士，那就恭敬不如从命了！
花生酱很足，是幼滑版，小妹就较为喜欢有粗粒版。多士与刚才所说的烘底一样，都一样吸引。散点一客才$6，很平民亲切的价钱。论到猪扒面，也很home made。
猪扒颇软身，是有处理过吧，不过吃不出松肉粉味，并且已去骨，吃得很安心。面比较幼身，与一般的大光面似乎有所不同，汤底也不过是用附送的味粉汤，更添自家制味道。吃罢我们到楼上参观一下，顺便记著粢饭老伯的舖位，方便下次光临。楼上更加有八十年代的香港风味，有个伯伯在做菜肉包，邻舖的老太太还播著京曲，我们真是要很珍惜这种本地文化，希望我们的下一代仍然有机会认识大商场大财团以外的香港。
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