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2004-05-30
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星期五倍老妈饮饮茶，是西门家第八百九十七条家规，昨晚被死肥猪（就是那背祖忘宗的不理不理左卫门）的鼻鼾声弄的无觉好训，超不想起床说，但继续睡的话定会被老妈吊起来打屁屁．．．那只好撑下，不然被吊打的话，那死肥猪定会爽个死，并举脚欢呼说。为方便老妈上班，于是在太子的凤城酒楼落脚，心想在凤城吃，不会平到那里，偶与极恶男领教过上环凤城，那混张的家伙又是大吃大喝，结果不够钱埋单，差点被抓上警局说．．．老妈淡定的说怕三小？十一点前埋单，大中小点一律十元，她果真是老狐狸，连价钱与时间也算尽说。与上环凤城不同（做游客生意，很贵．．．），是旧式的茶楼，做的是街方生意，分两层，二楼做饭市（开十一点），一楼做茶、饭市，环境麻麻，要搭台，与莲香楼一样，来的都是老一辈之人，全场后生的就只有偶与死肥猪，若没有老妈在场，偶们真的会被当怪物看待。哈，原来这里都是玩推车仔的，尤记得小时候，最爱拿著点心卡到处寻宝，每当看到山竹牛肉车，就像发现宝物般，冲上前去夺宝，现在能保留这传统的茶楼，是卖少见少了，不知十年后，这些车仔会否被送到博物馆，成为历史呢？迟来了，差点无位，要搭台，也没差，旧茶楼唔搭台才怪，大部份伙计正在吃饭，场
为方便老妈上班，于是在太子的凤城酒楼落脚，心想在凤城吃，不会平到那里，偶与极恶男领教过上环凤城，那混张的家伙又是大吃大喝，结果不够钱埋单，差点被抓上警局说．．．老妈淡定的说怕三小？十一点前埋单，大中小点一律十元，她果真是老狐狸，连价钱与时间也算尽说。
与上环凤城不同（做游客生意，很贵．．．），是旧式的茶楼，做的是街方生意，分两层，二楼做饭市（开十一点），一楼做茶、饭市，环境麻麻，要搭台，与莲香楼一样，来的都是老一辈之人，全场后生的就只有偶与死肥猪，若没有老妈在场，偶们真的会被当怪物看待。
哈，原来这里都是玩推车仔的，尤记得小时候，最爱拿著点心卡到处寻宝，每当看到山竹牛肉车，就像发现宝物般，冲上前去夺宝，现在能保留这传统的茶楼，是卖少见少了，不知十年后，这些车仔会否被送到博物馆，成为历史呢？
迟来了，差点无位，要搭台，也没差，旧茶楼唔搭台才怪，大部份伙计正在吃饭，场中只有两个部长与一位女伙计，真的不可少看这位女中豪杰，一眼关七，手脚利落，看来是老员工。坐下望望表，也差不多十一点了，心中暗叫不妙，幸好经那伙计提点，叫偶们剔点心纸，点完，她亦快快手的帮偶们入单，有性格（就是嚣张），然，速度快、做事干净利落，这就是老伙计的本色吧。
点了十多碟点心，灌汤饺及山竹牛肉是偶每次饮茶的指定点心，揾的山竹牛肉难、要揾好的灌汤饺更难，坊间酒楼卖的都是味精汤饺，汤差、饺劣，多是没吃两口便吐出。这里的汤虽淡，但没有味精，用少量火腿及瑶柱煲成，清清淡淡的，粉不错；平日吃到的汤饺，皮多是被浸淋粉雷雷的，吃得下这种汤饺真是奇人，哈！这次给偶找到这韧皮饺，面皮够韧，有面粉味，馅嘛，用猪肉啄碎，混以虾毛（说是虾毛其实也不细）、冬菇、韭菜造成，肉质溜溜的（不知为舍，灌汤饺的馅都是水溜溜的，偶不懂说，请高人指点），肉鲜，虾爽口有味，加上有咬口的韭菜，真的要拍台叫绝！山竹牛肉不是什么好货色，质数虽胜一般酒楼，但没有莲香楼吃到的肉味，芫茜味都是吃到的，还很重说．．．牛肉本身较淋，于是加入了马蹄加强口感（最欣赏的反而是那不起眼腐竹，韧韧的，有腐皮味）话虽如此，但这混球味道正是儿时吃惯的那款，就是这种令人怀念的味道，感动．．．
还有一样值得吃的，就是腐竹炸虾卷，薄薄的腐皮包著用猪肉、虾毛、韭菜酿造的馅，卖相虽普通，可是当吃下去后，自会发现这是一款用心造出来的点心，味道嘛，卖个关子，有机会的话来试试吧～
那天还点了鱿鱼、排骨、鸡扎（必点）、凤爪（入味但是爽身，不是偶那杯茶）、津白卷（浸底的汤是灌汤饺的瑶柱汤，又是必点的），还有些什么什么的，忘了啦，贪平点了太多，结过吃净很多，西们家的其中一条家规，就是谁点的，谁得清掉，不可吃净食物，而净下的点心，都是偶点的，偶饱个要命，那能吃的下，但又不想死，只可拜托位不理不理左卫门帮手，那死肥猪竟然肯帮口！太阳真的由西面出噜，事后．．．牠向偶诈取点心的十倍价钱，说是「救苦救难费」！夭寿呀，这算是那门子的救苦？！
小时候，每到茶楼饮茶，吃饱饱后，便嚷著要走，脑海中，茶楼与吃饱之间存在著等号，人越大，能与家人一起饮茶的时间也就越来越少，对饮茶的意义，产生了另一种见解，看来，中国的饮食知慧真的深不可测，简简单单的一些茶点，却夹杂著一些道理来。在快餐文化成长的人，有多少会欣赏这些知慧？还是巨无霸来的方便，不是吗？
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