橋田臺灣牛肉麵 (已結業)

用心经营的台式小店，桥田台湾牛肉面重临红磡，去年曾由红磡搬到观塘，最近重新于红磡青州街开张。桥田跟旧铺一样，主打台湾美食，点了其有名的桥田招牌红烧牛肉面(据其介绍其牛肉以73度低温慢煮24小时)，半筋半腩入口软绵，相信是慢煮令其肉汁得以保留，汤底相信由于同经慢煮过程故略为较浓，店家日后可以考虑加入鸡一并淆制，减轻其浓烈感觉，使用新竹米粉，口感比一般米粉为佳，汤底精华亦同时可以品尝。太太点了招牌红烧牛肉便当，配搭亦都非常入味可口。饮品则点了珍珠奶茶及黑糖姜母茶，保持以往的水准。不过，要推介的反而是外边较少有的血糯米奶茶，入口烟韧亦有饱肚感，相信适合女士们享用。