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2010-04-23
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见食友们吃得这么开心,我当然也忍不住出动了,找了一个空闲的下午专登去食海南鸡,因为之前听食友仔细描述过这间店的位置,所以倒也不难找,不过巷口的招牌确实是小了一些,再加上从柯士甸路上完全看不到舖面,如果只是路过的话多半是不会入这间舖的去到的时候店内只有老板娘一个人,电视里播著韩剧,坐低,叫了一碟鸡饭,再加一份小的肉骨茶,当时饭似乎正煲紧,等了一会儿,老板娘很细心,见我坐在那里,怕吵到我,特地走出来把电视机声音较小一些,然后进去为我准备食物肉骨茶先来到,虽然只是5蚊,却颇为足料,除了排骨之外,还有不少腐皮与豆卜,味道方面,闻上去药味扑鼻,但不算特别浓烈呛鼻,吃上去感觉非常温和,其实我不是很吃得惯太重药味的食物,这里的肉骨茶正适合我,一碗喝下去整个人都暖了起来鸡饭很快准备好,老板娘送上来的时候很真心地对我说了一句"慢慢食",相当亲切,我一见那油饭粒粒分明,鸡肉油脂丰厚,已经不由得食指大动,赶快拿起筷子试一块鸡肉,好嫩好滑,亦有鸡味,皮下脂肪因为烹调而凝聚成胶状,味道香,但完全不显油腻,叫我如何不喜欢?非活鸡能做出这样的味道来实属不易至于油饭,我本身不好淀粉质,吃饭通常只吃一啖,而且一般只吃比
去到的时候店内只有老板娘一个人,电视里播著韩剧,坐低,叫了一碟鸡饭,再加一份小的肉骨茶,当时饭似乎正煲紧,等了一会儿,老板娘很细心,见我坐在那里,怕吵到我,特地走出来把电视机声音较小一些,然后进去为我准备食物
肉骨茶先来到,虽然只是5蚊,却颇为足料,除了排骨之外,还有不少腐皮与豆卜,味道方面,闻上去药味扑鼻,但不算特别浓烈呛鼻,吃上去感觉非常温和,其实我不是很吃得惯太重药味的食物,这里的肉骨茶正适合我,一碗喝下去整个人都暖了起来
鸡饭很快准备好,老板娘送上来的时候很真心地对我说了一句"慢慢食",相当亲切,我一见那油饭粒粒分明,鸡肉油脂丰厚,已经不由得食指大动,赶快拿起筷子试一块鸡肉,好嫩好滑,亦有鸡味,皮下脂肪因为烹调而凝聚成胶状,味道香,但完全不显油腻,叫我如何不喜欢?非活鸡能做出这样的味道来实属不易
至于油饭,我本身不好淀粉质,吃饭通常只吃一啖,而且一般只吃比较软糯较湿的饭,油饭因为硬同油的关系,我更是不喜欢,是餐饭粒表面虽见有油光,食到口中却不觉,米饭也不觉生硬,加上热辣辣刚刚煲起,鸡油的香味甚重,一碟饭倒是吃掉大半
见我吃得差不多,正在洗碗的老板娘抹了抹手,走出来问我,还可以吗,很诚恳地跟我交流,听取意见,言谈间发现她似乎也试过许多间出名食店的鸡饭,有见过某间食肆的鸡饭太油而流失了许多客人,所以特地将自己的饭做得干身些,这样的用心去做食物,我相信食客是能够体会到的
后来送外卖的老板回来之后对老板娘说,我们以后逢红日休息吧,据说之前这个舖位的食肆一直做不下去,他们做了一个月,一直怕做不好,现在终于可以不用那么紧张了,因为平时多半做附近办公楼同学生的生意,所以想要节假日休息,看来以后若是节假日想吃鸡饭,怕是要令觅他处了,笑
祝生意兴隆
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