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2013-01-14
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约了朋友到中环午膳，选了这家楼上铺。我们进入餐厅，当时一个食客都没有，女店员让我们随意挑选座位，于是我们选了玻璃窗边的一个四人座位。店员随即给我们热水和餐牌，午餐只有数款，我们亦很快决定好食物。餐厅墙身雪白，墙上挂了一些画作，有艺术气息。我们可透过玻璃窗看到中环繁华的衙景，窗边放了一些酒樽和摆设，不单具特色，而且有一种家的感觉。先来一客餐汤和蒜蓉饱，餐汤是意大利杂菜汤，轻烟不停向上升，汤的温度极高，近乎有点烫咀，但这亦显得它是即制翻热的。材料丰富，包括红萝卜、青瓜、洋葱和露笋等，菜粒鲜甜爽口，而汤煮得很清澈，不太酸不太咸，适合追求健康的人士。蒜蓉饱的表面可清楚见到一粒粒白色的蒜蓉，但蒜蓉的味道不太浓，吃了不会出现口气。过了大约10分钟，两道主菜同时送上。香草忌廉海鲜扁意粉各类海鲜铺满在意粉上，用料丰富，卖相吸引，令我精神为之一振，食欲大开。海鲜包括3只虾仁、4只青口、一大堆带子粒和鱿鱼圈，可见厨师完全不会吝啬食材。虾仁新鲜，肉质结实兼爽口弹牙，虾肉的肠脏清理得十分洁净。青口鲜甜腍身，冲洗得干净，没有沙粒。带子粒软腍入味，而鱿鱼圈不太坚韧。扁意粉烹煮的时间适中，令意粉的质地不会过硬亦不会
餐厅墙身雪白，墙上挂了一些画作，有艺术气息。
我们可透过玻璃窗看到中环繁华的衙景，窗边放了一些酒樽和摆设，不单具特色，而且有一种家的感觉。
先来一客餐汤和蒜蓉饱，餐汤是意大利杂菜汤，轻烟不停向上升，汤的温度极高，近乎有点烫咀，但这亦显得它是即制翻热的。材料丰富，包括红萝卜、青瓜、洋葱和露笋等，菜粒鲜甜爽口，而汤煮得很清澈，不太酸不太咸，适合追求健康的人士。蒜蓉饱的表面可清楚见到一粒粒白色的蒜蓉，但蒜蓉的味道不太浓，吃了不会出现口气。
过了大约10分钟，两道主菜同时送上。香草忌廉海鲜扁意粉
各类海鲜铺满在意粉上，用料丰富，卖相吸引，令我精神为之一振，食欲大开。海鲜包括3只虾仁、4只青口、一大堆带子粒和鱿鱼圈，可见厨师完全不会吝啬食材。虾仁新鲜，肉质结实兼爽口弹牙，虾肉的肠脏清理得十分洁净。青口鲜甜腍身，冲洗得干净，没有沙粒。带子粒软腍入味，而鱿鱼圈不太坚韧。扁意粉烹煮的时间适中，令意粉的质地不会过硬亦不会太软。意粉汁充满海鲜味但不会有太浓烈、太饱滞的感觉。质素喜出望外，如能够加入少许车厘茄或磨菇等蔬菜点缀一下，将会更一流。
香煎牛脷配野菌意大利饭3件巨型的牛脷盖住意大利饭，份量十足。牛脷用少许黑椒腌制，显得香口，但黑椒味不会盖过牛脷的味道，调味恰到好处。牛脷煎至约8成熟，肉质软腍，用刀子轻轻一已可切开，入口咀嚼容易，牛肉味香浓。意大利饭用磨菇汁烹调，茨汁的味道够浓郁，但不会太浓烈。意大利饭外软内硬，煮法正宗，每一粒都沾了磨菇汁的味道。
完成主菜后，我们喝喝热茶、谈谈天，服务员亦不会赶忙地似在催促我们结帐。整个下午连同我们在内只有4个客人，环境宁静，远离繁嚣。我们感到这家餐厅用诚意对待客人，食物的份量绝不欺场，味道亦佳。店员亲切有礼，言谈间如招呼朋友一样。
坐了个多小时，最后由我抢著请客。
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