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2024-07-11
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早前社交平台见到餐厅老板对于食材的要求非常高，如果当日汤底煮得不够好，会决定不开店🙊如此有坚持的小店当然要一试，店铺位置稍微隐蔽，但平日晚上来到，座位也有9成满😆小店亦免收加一服务费喔🔸终极之广岛牡蛎浓汤拉面 $138拉面配料丰富，包括3只日本广岛蚝🦪溏心蛋🥚多只酱渍牡蛎🦪及3块慢煮叉烧🐷店员建议先喝一口汤，汤底使用了大量的蚝熬制而成，味道浓郁🦪广岛蚝的大小适中，没有腥味，熟度刚好，味道鲜甜。汤底中还有许多酱渍蚝仔，香味同样浓郁🐷慢煮叉烧有3大块，慢煮方式令肉质软嫩，叉烧肥瘦比例适中，带有少许油香🥚溏心蛋生熟度亦刚好🍜拉面使用的是幼身的面条，挂汤能力更强。🔸极之真鲷鱼白汤拉面 $98拉面有溏心蛋🥚2片慢煮叉烧🐷多片鲷鱼片和炸鱼皮🐟鲷白汤非常出色，味道浓厚，浓郁的鱼味却不带腥味，散发出淡淡的鱼油香，而且非常鲜甜，口感顺滑而creamy。大大块鲷鱼片非常滑顺，亦没有骨🤤炸鱼皮口感香脆。拉面同样使用的是幼身的面条，能充分吸附汤汁。🔸北海道芝士年糕 $26芝士年糕外层口感烟韧🧀内里半融的忌廉芝士，味道香浓，口感软糯并带有一点咸香。🔸手羽明太子鸡翼 $36鸡翼烧得刚好🍗肉质鲜嫩多汁，内里的明太子
早前社交平台见到餐厅老板对于食材的要求非常高，如果当日汤底煮得不够好，会决定不开店🙊如此有坚持的小店当然要一试，店铺位置稍微隐蔽，但平日晚上来到，座位也有9成满😆小店亦免收加一服务费喔
🔸终极之广岛牡蛎浓汤拉面 $138
拉面配料丰富，包括3只日本广岛蚝🦪溏心蛋🥚多只酱渍牡蛎🦪及3块慢煮叉烧🐷店员建议先喝一口汤，汤底使用了大量的蚝熬制而成，味道浓郁🦪广岛蚝的大小适中，没有腥味，熟度刚好，味道鲜甜。
终极之广岛牡蛎浓汤拉面
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终极之广岛牡蛎浓汤拉面
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🔸极之真鲷鱼白汤拉面 $98
拉面有溏心蛋🥚2片慢煮叉烧🐷多片鲷鱼片和炸鱼皮🐟鲷白汤非常出色，味道浓厚，浓郁的鱼味却不带腥味，散发出淡淡的鱼油香，而且非常鲜甜，口感顺滑而creamy。大大块鲷鱼片非常滑顺，亦没有骨🤤
极之真鲷鱼白汤拉面
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极之真鲷鱼白汤拉面
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🔸北海道芝士年糕 $26
芝士年糕外层口感烟韧🧀内里半融的忌廉芝士，味道香浓，口感软糯并带有一点咸香。
北海道芝士年糕
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🔸手羽明太子鸡翼 $36
鸡翼烧得刚好🍗肉质鲜嫩多汁，内里的明太子酱带有咸香微辣的味道。
手羽明太子鸡翼
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