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难得香港仲有咁有心嘅小店必须好好介绍一下!位于柯士甸小路嘅【绵】店主Jacky曾居日佢将自己喺日本学到嘅料理知识带到嚟香港用心、细心嘅配搭及烹调显示出职人嘅精神!餐厅推出新嘅套餐可以一次过食到时令刺身、蚝、鲍鱼、澳洲和牛、自家制和菓子真心物有所值!🩷小店仲提供自家酿制嘅梅酒用紫南高梅➕vsop 酿制真系比一般嘅梅酒好饮好多!超正!👍🏻👍🏻👍🏻🩵Wata 绵 - HKD$780 / Person🩵.🔸前菜▪️北海道白粟米 - 超嫩、爽甜!▪️鹿儿岛蕃薯 - 搽咗蜂蜜再烧一烧,好绵密香甜。▪️梅子番茄 - 浸左三日,酸甜开胃。▪️鲜淮山鲍鱼苗 - 鲍鱼苗嘅鲍鱼味好突出,酱汁煮入味再配紫稣叶,味道好平均。▪️鳕鱼白子.🔸甜虾、带子、三文鱼、牛油果沙律刺身新鲜,配合creamy牛油果,简单用盐调味,好fresh。可以加埋烘脆了嘅鳕鱼片拌食,多一番滋味。.🔸生蚝酢物厚岸真蚝7-9月最当造,肉质肥美,口感Creamy,海水味不重,带有甜味。.🔸季节刺身▪️北寄贝▪️赤海胆▪️秋刀鱼▪️静冈县金木鲷▪️深海池鱼非常新鲜,有淡雅嘅金木鲷、银皮秋刀、鱼味香甜嘅池鱼,仲有爽甜嘅贝类,海胆更系鲜甜无腥味,好食!👍🏻.🔸鲷鱼汤鱼
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难得香港仲有咁有心嘅小店
必须好好介绍一下!
位于柯士甸小路嘅【绵】
店主Jacky曾居日
佢将自己喺日本学到嘅料理知识
带到嚟香港
用心、细心嘅配搭及烹调
显示出职人嘅精神!
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餐厅推出新嘅套餐
可以一次过食到时令刺身、蚝、鲍鱼、澳洲和牛、自家制和菓子
真心物有所值!🩷
小店仲提供自家酿制嘅梅酒
用紫南高梅➕vsop 酿制
真系比一般嘅梅酒好饮好多!
超正!👍🏻👍🏻👍🏻
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🩵Wata 绵 - HKD$780 / Person🩵
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🔸前菜
▪️北海道白粟米 - 超嫩、爽甜!
▪️鹿儿岛蕃薯 - 搽咗蜂蜜再烧一烧,好绵密香甜。
▪️梅子番茄 - 浸左三日,酸甜开胃。
▪️鲜淮山鲍鱼苗 - 鲍鱼苗嘅鲍鱼味好突出,酱汁煮入味再配紫稣叶,味道好平均。
▪️鳕鱼白子
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🔸甜虾、带子、三文鱼、牛油果沙律
刺身新鲜,配合creamy牛油果,简单用盐调味,好fresh。可以加埋烘脆了嘅鳕鱼片拌食,多一番滋味。
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🔸生蚝酢物
厚岸真蚝7-9月最当造,肉质肥美,口感Creamy,海水味不重,带有甜味。
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🔸季节刺身
▪️北寄贝▪️赤海胆▪️秋刀鱼
▪️静冈县金木鲷▪️深海池鱼
非常新鲜,有淡雅嘅金木鲷、银皮秋刀、鱼味香甜嘅池鱼,仲有爽甜嘅贝类,海胆更系鲜甜无腥味,好食!👍🏻
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🔸鲷鱼汤
鱼清汤饮落好暖胃,心形嘅豆腐嘅豆味好浓,而且十分绵滑,连细节位都好用心。
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🔸自家制酱汁煮鲍鱼
蒸过嘅鲍鱼好弹牙,有溏心口感,将鲍鱼裙边、肝、三文鱼籽捞饭食,鲜味浓郁,伴碟有慢煮萝卜,清甜。
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🔸澳洲和牛
煮得劲香!外层煎得够火候,而中间keep到松软juicy,牛味适中,好食😋。
(唔食牛的话,拣鱼一样都好好食。)
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🔸芝士蛋糕或自家制和菓子
煎嘅糯米团好有米香、烟烟韧韧,红豆绵密香甜,再配腌渍的紫苏叶、樱花🌸一齐食,特别得嚟好好食。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食