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2016-03-10
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面尊 - 用心制作的车仔面2016.03.09 Lunch车仔面实在是香港的地道特色食物，所以差不多每个地区总会有起码一间车仔面，但当中用心制作的却不多，上环面尊是其中一间让人百吃不厌的小店～坐落于苏杭街，这里有各行各业，包括餐厅、花店、车房、药房等等。。。 面尊没有夸张华丽的舖面，只是简单平凡的外貌，稍一不慎，便会错过了她。。。门面店外通常有位男士招呼，因为lunch时段长期排队～树树深明lunch time长龙的情况，故往往会避开繁忙时段，大约2点后才到，大多数也不用等位～店内环境店内只有六张圆台，坐的是圆椅，台与台之间刚好够一个身位，非常地道的车仔面风格～点餐纸台上有提供纸笔，画好后便有人收，可于纸上加「少面」「多葱」「少辣」等等，奉上面时，此纸会一同奉上，既可看清楚有没有出错，亦可于结账时直接按此纸计数，方便简单又直接～树树来的时候通常很快便有得吃，但有时由于外卖很多，也遇过要等上5至10分钟才上面的时候～时菜、蚝油冬菇、五香牛腩、猪红、粗面、麻辣、葱 （＄40）时菜通常会是生菜，入口爽脆；冬菇细细件，以蚝油炆得入味软林；牛腩虽说是五香，感觉有点像清汤腩般，不会太大件难以咀爵，
面尊 - 用心制作的车仔面
2016.03.09 Lunch
车仔面实在是香港的地道特色食物，所以差不多每个地区总会有起码一间车仔面，但当中用心制作的却不多，上环面尊是其中一间让人百吃不厌的小店～
坐落于苏杭街，这里有各行各业，包括餐厅、花店、车房、药房等等。。。 面尊没有夸张华丽的舖面，只是简单平凡的外貌，稍一不慎，便会错过了她。。。
门面
店外通常有位男士招呼，因为lunch时段长期排队～树树深明lunch time长龙的情况，故往往会避开繁忙时段，大约2点后才到，大多数也不用等位～店内环境
店内只有六张圆台，坐的是圆椅，台与台之间刚好够一个身位，非常地道的车仔面风格～点餐纸
台上有提供纸笔，画好后便有人收，可于纸上加「少面」「多葱」「少辣」等等，奉上面时，此纸会一同奉上，既可看清楚有没有出错，亦可于结账时直接按此纸计数，方便简单又直接～树树来的时候通常很快便有得吃，但有时由于外卖很多，也遇过要等上5至10分钟才上面的时候～时菜、蚝油冬菇、五香牛腩、猪红、粗面、麻辣、葱 （＄40）
时菜通常会是生菜，入口爽脆；冬菇细细件，以蚝油炆得入味软林；牛腩虽说是五香，感觉有点像清汤腩般，不会太大件难以咀爵，而且软林可口；猪红以腩汁炆过，香滑有口感，不像坊间般一夹便散开；粗面有点失色，没有口感，幸好没有碱水味；麻辣十分惹味，挺辣的～时菜、咖喱鱼蛋、紫菜、猪皮、米粉、麻辣、葱 （＄40）
生菜一样入口爽脆；咖喱鱼蛋较逊色，没有咖喱味，鱼蛋也不弹牙，但有鱼味；紫菜比坊间份量多，而且紫菜味香浓；猪皮爽口弹牙，感觉Q软，炆得入味；米粉很出色，幼身爽口，每口也沾满麻辣汤的惹味～时菜、红肠、鱼皮鲛、萝卜、油面、麻辣、葱 （＄40）
时菜爽口不用提；红肠肉质不错，不会散，味道也对板；鱼皮鲛入口香味四散，外层有点点弹性及咬口，内里猪肉没有啖啖肥肉的感觉，非常惊喜！萝卜以清汤炆，入口清甜，没有渣，相当有水准；油面口感刚好～豆浆（跟面＋＄7）
挺香豆味，虽不算很甜，但对树树来说算偏甜；一看营养label，发现糖有7g！下次不会再点了～总括来说，环境有点逼，服务也没有，但这毕竟是地道车仔面的特色呵呵～ 食物很多也有预先烹调，而且是以不同方法烹调，令每款食物也有各自的味道及特色，虽不是每款均好吃，但整体来说实在很有心而且很不错，特别推介猪红、鱼皮鲛、猪皮及萝卜，于附近的上班一族，实在不防试试～
题外话/补充资料：
lunch time要有心理准备要排长龙喔～
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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