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2013-02-24
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老公生日, 又有借口大吃一餐. 在OPENRICE 的地图点来点去, 决定试下呢间刚开业的餐厅.由石板街行上到中环警署, 枱头望左手面, 便会看见餐厅的招牌.Laris 灯光柔和, 装潢型格, 他颇喜欢OPEN KITCHEN的布置.星期五的晚上, 顾客很多, 有点嘈吵, 餐厅开著强劲音乐把它嘈音盖过.第一次来, 当然系乜都试吓－TASTING MENU ：Amuse Bouche 冒烟的设计, 蛮有趣的. 蚝的味道很鲜, 很好味.Iberico Ham, Compressed Melon and Pickles 火腿咸香, 夹著好甜的蜜瓜, 味道不错.Crab with Avocado Salsa and Lemongrass Gazpacho 卖相很精致, 置底的牛油果和蕃茄西班牙冻汤中和偏咸的蟹肉,配搭很好.Ocean trout Tataki with Slow cooked egg, XO sauce and Kelo Caviar 鱼煮得很嫩滑, 仲有XO 酱, 鱼子, 和流心旦, 味道很有层次Lobster Blini, Kombu poached Lobster Tai
由石板街行上到中环警署, 枱头望左手面, 便会看见餐厅的招牌.
Laris 灯光柔和, 装潢型格, 他颇喜欢OPEN KITCHEN的布置.星期五的晚上, 顾客很多, 有点嘈吵, 餐厅开著强劲音乐把它嘈音盖过.
第一次来, 当然系乜都试吓－TASTING MENU ：
Amuse Bouche 冒烟的设计, 蛮有趣的. 蚝的味道很鲜, 很好味.
Iberico Ham, Compressed Melon and Pickles 火腿咸香, 夹著好甜的蜜瓜, 味道不错.
Crab with Avocado Salsa and Lemongrass Gazpacho 卖相很精致, 置底的牛油果和蕃茄西班牙冻汤中和偏咸的蟹肉,配搭很好.
Ocean trout Tataki with Slow cooked egg, XO sauce and Kelo Caviar 鱼煮得很嫩滑, 仲有XO 酱, 鱼子, 和流心旦, 味道很有层次
Lobster Blini, Kombu poached Lobster Tail and sweet Corn Soup 龙虾粟米汤, 好饮.
Pigeon stuffed Foie Gras, Japancese Pumpkin, Port Braised Prunes 乳鸽和鹅肝煮得恰到好处, 加上西梅和南瓜汁, 味道甘香丰腴, 完全不觉得肥腻, 推介.
Char grilled New Zealand Grass fed Ocean Beef Ribeye, Truffle butter, Morel mushroom and Vinegar Spray 牛扒做得很有水准, 中间很嫩红,味道juicy, 在松露牛油和雾醋的衬托下，连薯仔和葱头都吃晒!
Carrot Cake, Coffee Crumble, Chocolate Ganache with Sprinkle of Sea Salt 红萝卜旦糕是出乎意料之外的湿润松软, 浓郁的朱古力, 和耐人寻味的海盐, 是一道讨人欢喜的甜品.
咖啡: 另叫.
服务员细心讲解每一道菜+卖相丰富的食物+用心制作的味道=很满足!
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