影片
更多
2010-02-15
57 浏览
我住在大埔汀角村十年,是BB开心茶座(鹿颈)/BB开心栈(龙尾村)的fan.见其他食家品评, 投诉BB的服务差. 作为熟客,我知道他们不是恶意的. 由于餐厅位置偏远,不是每天都旺场,老板娘通常请住在附近的村民/学生做part time 睇楼面,方便调动人手,有些part time 大婶或学生妹妹比较呆和钝,待慢了客人.另外, 即使假日人手较多,但仍然不足,若遇上其他客人订几围枱, 厨房忙到"踢晒脚",出菜便慢.我也试过为一碟炒菜呆等半小时. 熟客通常都会明白,不会计较,但这给新客留下坏印象了.服务间中不太周到,但我和其他熟客还是很乐意去光顾, 因为食物实在太美味,而且水准稳定. 其他食家说开心BB价钱不便宜,这是对的,但老板娘统儿和大厨喜哥坚持用新鲜靓料,绝无欺场,我觉得很抵吃! 餐听人手少,其实就是老板娘要节省开支,将资源投放到食物上. 必吃推介:黄酒煮鸡:传统客家菜, 用鲜鸡烹调, 鸡煮得滑,黄酒很香,冬天吃最正,可以暖身.开心BB豆腐: 豆腐外面煎得香脆,上有一层薄薄的椒盐,咬开竟然十分嫩滑,充满豆香.两种不同口感的强烈对比,很神奇! 一定要趁热吃.盐焗走地鸡: 很细只,但鸡味浓
见其他食家品评, 投诉BB的服务差. 作为熟客,我知道他们不是恶意的. 由于餐厅位置偏远,不是每天都旺场,老板娘通常请住在附近的村民/学生做part time 睇楼面,方便调动人手,有些part time 大婶或学生妹妹比较呆和钝,待慢了客人.另外, 即使假日人手较多,但仍然不足,若遇上其他客人订几围枱, 厨房忙到"踢晒脚",出菜便慢.我也试过为一碟炒菜呆等半小时. 熟客通常都会明白,不会计较,但这给新客留下坏印象了.
服务间中不太周到,但我和其他熟客还是很乐意去光顾, 因为食物实在太美味,而且水准稳定. 其他食家说开心BB价钱不便宜,这是对的,但老板娘统儿和大厨喜哥坚持用新鲜靓料,绝无欺场,我觉得很抵吃! 餐听人手少,其实就是老板娘要节省开支,将资源投放到食物上.
必吃推介:
黄酒煮鸡:传统客家菜, 用鲜鸡烹调, 鸡煮得滑,黄酒很香,冬天吃最正,可以暖身.
开心BB豆腐: 豆腐外面煎得香脆,上有一层薄薄的椒盐,咬开竟然十分嫩滑,充满豆香.两种不同口感的强烈对比,很神奇! 一定要趁热吃.
盐焗走地鸡: 很细只,但鸡味浓郁
炆腩仔: 另一传统客家菜式,腩仔虽然很肥,但配上南乳和咸菜同煮后, 入口没有半点肥腻的感觉,送白饭一 流 !
香酥烩腩瓜: 腩瓜片醮上咸旦造的脆浆炸, 咸咸地,又甜甜地,很香口,但不会"油林林". 同样要趁热吃.
星期一至五中午去,可以点午市套饭,你一定要吃盐焗鸡饭和牛腩饭, 包例汤/饮品,才三十元一客,但绝对是鲜鸡和鲜牛腩.我村口士多用无味的急冻排骨做豉椒骨饭,都要收廿八元,所以BB的午市套饭实在太抵吃!
又,如果你想吃海鲜,可以预早打电话问老板娘有什么好介绍.果皮蒸深海泥鯭是一绝 ,还有清蒸大扇贝,豉油皇煎巨型老虎虾. 如果你有很多朋友一起去,也可以预早问老板娘能否订烧猪,只要大厨喜哥有时间,便会为亲自在你面前烧猪 .
还有,有一样东西是熟客才会点的. 老板娘会用白醋浸辣椒造泡菜, 饭前吃一点,酸咪咪,很开胃.饭后吃则帮助消化.泡辣椒是免费的,但没有写在餐牌上,要向老板娘取.
张贴