影片
更多
2013-10-22
2399 浏览
忘了哪个日本朋友跟我说过，串烧可以体现你与跟某个人的关系，因为吃串烧的地方，总是很大油烟味，衣服也会沾上浓浓的油烟，所以跟你不是很熟的话，是不会跟你去的。心烧没有这样的烦恼，厨房在下层，完全闻不到油烟味。上层地方不算很大，一枱一櫈、地板、甚至招牌都是木制，白色墙身挂满一幅幅可爱画作，整个环境柔和而且温暖。想边叹串烧边赏画，不想一次过点到满桌皆是，所以第一轮只叫了「海胆胡麻豆腐沙律」和「烧豚肉广岛蚝」。前者用上西班牙沙律菜、西芹、车厘茄、红生菜，当然还有豆腐和那片完整的海胆。豆腐不算嫩滑，不过很有豆香。将豆腐、海胆、芝麻酱同时送入口时，口感顺滑鲜甜，为尖舌带来浓浓的幸福感。后者一团焦黑的东东，其实是用薄豚肉包裹著蚝来烧，猪肉烧至外脆，加上烧汁后仍然无法抵挡蚝的鲜味，口感丰盈creamy。第二轮点了「心烧一口虾」，一碟8串，可选盐烧或麻辣。虾的size虽然比较幼身，不过每只都有一指长，肉质不算特别弹牙，但味道鲜甜带海水味。一口连壳咬下去，搭配虾头上连著的一堆红色虾膏及以少少胡椒提味，那种香口惹味，只能竖起姆指赞好。烧牛脷芯也没有令人失望，从侧面看它的颜色粉嫩微红，虽然厚切但肉质软身带咬劲，
忘了哪个日本朋友跟我说过，串烧可以体现你与跟某个人的关系，因为吃串烧的地方，总是很大油烟味，衣服也会沾上浓浓的油烟，所以跟你不是很熟的话，是不会跟你去的。心烧没有这样的烦恼，厨房在下层，完全闻不到油烟味。上层地方不算很大，一枱一櫈、地板、甚至招牌都是木制，白色墙身挂满一幅幅可爱画作，整个环境柔和而且温暖。
想边叹串烧边赏画，不想一次过点到满桌皆是，所以第一轮只叫了「海胆胡麻豆腐沙律」和「烧豚肉广岛蚝」。前者用上西班牙沙律菜、西芹、车厘茄、红生菜，当然还有豆腐和那片完整的海胆。豆腐不算嫩滑，不过很有豆香。将豆腐、海胆、芝麻酱同时送入口时，口感顺滑鲜甜，为尖舌带来浓浓的幸福感。后者一团焦黑的东东，其实是用薄豚肉包裹著蚝来烧，猪肉烧至外脆，加上烧汁后仍然无法抵挡蚝的鲜味，口感丰盈creamy。
第二轮点了「心烧一口虾」，一碟8串，可选盐烧或麻辣。虾的size虽然比较幼身，不过每只都有一指长，肉质不算特别弹牙，但味道鲜甜带海水味。一口连壳咬下去，搭配虾头上连著的一堆红色虾膏及以少少胡椒提味，那种香口惹味，只能竖起姆指赞好。烧牛脷芯也没有令人失望，从侧面看它的颜色粉嫩微红，虽然厚切但肉质软身带咬劲，只能说普通牛舌跟它无法媲美。
今餐main course是「烧芝士年糕」，外表圆圆的有些黑炭痕迹，闻起来芝味不算浓烈。年糕正中央有一小团乳白色的芝士，芝味清淡，口感不算粘糯，有点像面包铺也有售的香软芝士球。最后来一道甜品，不是雪糕或蛋糕，而是烧菠萝。原片炙烧出来的菠萝不会干身，颜色依旧漂亮之余，味道又甜又多汁，是我心水推介之一。
店主是个艺术人，跟很多艺术家打交道，喜欢在心烧定期摆放不同艺术家的作品，犹如搞博物馆的定期展览，为食客带来新鲜感。今个月展出的是绘本作家何达鸿(John Ho)的作品，加加埋埋十多年来的作品集结成投影片，以投影机徐徐播放，边吃边看，极尽视觉享受。其实画中展示的很多场景，你和我都很熟悉，看后不禁令人莞尔一笑。他笔下的「肉肉熊」有条中年车呔，非常可爱。我喜欢猫，所以也很喜欢他笔下的「花花猫」。他的画风简单真挚，用色柔和，有时颜色亮丽缤纷，有时又带一点苦涩感，彷佛能透过他的画作感受生活的点点滴滴。听说他在人生三字头才到日本留学，在那样的年纪，仍然有勇气寻求改变，仍然坚持自己的梦想，不跟著别人走路，欣赏之余，亦重燃自己内心那团火。
最后一提，餐厅的每个角落都充分展现了艺术，除了洗手间门上有讨人喜爱的涂鸦,就连洗手间都内有干坤。使用过洗手间的朋友可能会发现餐厅在洗手盘上方的架上，摆放了一些即弃漱口用的小胶杯、漱口水和牙线棒，虽然是体贴，不过这个发现还是让我啧啧称奇了很久。心烧食堂已经成为我的心水食堂，它一如其名，是用心做串烧。要数今晚唯一的遗憾，应该是今餐有肉却苦无啤酒吧。
题外话/补充资料：
《香港肉肉》小展览会在10/1~31日在心烧食堂举办，除了绘本画册外，还有postcard派发，要看便要趁早哦。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
