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2014-07-24
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说起原来有一段时间没去利苑食饭了。这晚就与朋友趁有Citibank信用卡Gourmet Pleasures Plus会籍优惠，每消费＄2000可以得到回赠＄400现金劵，便相约去IFC分店食餐晚饭。餐厅环境舒适，而且位于铁路上盖和IFC商场内，位置颇就脚。生意看来很好，这夜全场坐满，建议要来食饭的话真的要预先订台。先来2款小食。珊瑚海蜇头（$98）- 海蜇头质感爽口，不过偏酸，如果醋味不那么重手会较好。云海金沙（$68）- 炸豆腐粒加蛋白蟹肉芡，豆腐粒的炸粉很厚，而且都黏成一块，豆腐粒亦不脆，那一刻大家都有把这小食退回厨房的念头 避风塘炒斑马富贵虾（$368）- 斑马富贵虾，即濑尿虾，这版本是已经去了壳，只余下啖啖濑尿虾肉。可惜炸粉下的濑尿虾肉质过软淋，而且避风塘的调味过浓及偏油腻，盖过了濑尿虾本来的味道。吃了2件已经没兴趣再继续了。我们见很多台都有点奄仔蟹和重皮蟹，于是也想点奄仔蟹。不过奄仔蟹卖完了，于是我们改点清蒸重皮蟹（$268/只）。味道颇鲜甜，不错。堂煮龙虾汤过桥野生象拔蚌（$698），象拔蚌切得厚薄适中，份量也合理。汤底浓而又不咸，不错。鲜美的象拔蚌，还有爽口芽菜和吸满了
餐厅环境舒适，而且位于铁路上盖和IFC商场内，位置颇就脚。生意看来很好，这夜全场坐满，建议要来食饭的话真的要预先订台。
先来2款小食。珊瑚海蜇头（$98）- 海蜇头质感爽口，不过偏酸，如果醋味不那么重手会较好。
云海金沙（$68）- 炸豆腐粒加蛋白蟹肉芡，豆腐粒的炸粉很厚，而且都黏成一块，豆腐粒亦不脆，那一刻大家都有把这小食退回厨房的念头
避风塘炒斑马富贵虾（$368）- 斑马富贵虾，即濑尿虾，这版本是已经去了壳，只余下啖啖濑尿虾肉。可惜炸粉下的濑尿虾肉质过软淋，而且避风塘的调味过浓及偏油腻，盖过了濑尿虾本来的味道。吃了2件已经没兴趣再继续了。
我们见很多台都有点奄仔蟹和重皮蟹，于是也想点奄仔蟹。不过奄仔蟹卖完了，于是我们改点清蒸重皮蟹（$268/只）。味道颇鲜甜，不错。
堂煮龙虾汤过桥野生象拔蚌（$698），象拔蚌切得厚薄适中，份量也合理。
汤底浓而又不咸，不错。鲜美的象拔蚌，还有爽口芽菜和吸满了汤的油条片，是全餐吃得最开心的一道菜。不过其他的菜式水准都很一般，不知是这夜偶尔失准还是现在水准真的退步了。
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