鮨文

营业中

休息中

友人搬入元朗感觉上好遥远、今日终于的起心肝走入去拜访顺道行下。原来由中环坐巴士到元朗只40分钟左右、非常方便。将距离拉近了。参观完新居、友人请客带我们去了间日式料理、门外己感觉到日式传统气派。店子不大、寿司吧枱只坐10人、另两张4人枱。寿司师傅在吧枱中间全神贯注做寿司、客人亦专注师傅的功架。不时听到师傅和客人互动聊天、悠闲的感觉。散点太麻烦了、我们选了厨师发辨。所谓不时不食、要食到最好。前菜两款海哲青瓜青瓜腌制过后、酸酸咪咪、沾上了粒粒芝麻有香口感。海哲爽口弹牙、不错！油浸杂菜算是清淡、可清清味蕾。剌身四款鳗鱼苗晶莹剔透的鳗鱼苗、滑溜溜的、不经意地滑入喉咙、来不及细嚼味道已吃清了。鳕鱼白子白雪雪的白子、入口即溶感觉。深海池鱼味道清淡带鲜、加数朵紫苏花同吃、花的独特香气散发在鱼内、味道高雅。炸带子金黄酥香的外表、衬托内里软熟鲜甜的带子、再包裹爽脆的紫菜、层次丰富。寿司六款大拖罗、左口鱼、金目鲷、虾、海胆和鱼籽材料新鲜鲜味。用了江户式做法、饭是用了赤醋调过、非常美味。只可惜每件握得比较松散、欠缺完美。手卷一款葱吞拿鱼手卷肥美的吞拿鱼碎加入大量葱粒、滋味无穷。黑松露蒸疍疍味香浓幼滑、伴以黑松