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2013-04-12
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是晚获邀来到这家连续多年荣获米芝莲二星级分子料理餐厅, 品尝其顶级 Chef Table Menu 内的十四道菜。来到最后一道菜, 名字是 Petit Dim-Sum - Eight-Treasures, 虽然注明是小的, 但毕竟是八款点心, 还以为店方跟我们开玩笑。当这道甜品送到来时, 才发现这个玩笑开得更大, 眼前的竟然是一整套 Afternoon Tea Set。原来这是一套由中式甜品「八宝饭」分拆而成的八款甜品, 主要是英式甜品 (包括 荔枝玫瑰 Macaron、菊花味 Creme Brulee 等), 却仍然保留著一些中式甜品 (包括 桂花马拉糕、杞子天津梨水晶包 等), 更包括其分子料理「名物」 - Dragon Eye Syrup Coconut Sphere, 效果令人惊喜, 为这顿精彩的晚餐划上一个完美句号。
来到最后一道菜, 名字是 Petit Dim-Sum - Eight-Treasures, 虽然注明是小的, 但毕竟是八款点心, 还以为店方跟我们开玩笑。 当这道 甜品送到来时, 才发现这个玩笑开得更大, 眼前的竟然是一整套 Afternoon Tea Set。原来这是一套由中式甜品「八宝饭」分拆而成的八款甜品, 主要是英式甜品 (包括 荔枝玫瑰 Macaron、菊花味 Creme Brulee 等), 却仍然保留著一些中式甜品 (包括 桂花马拉糕、杞子天津梨水晶包 等), 更包括其分子料理「名物」 - Dragon Eye Syrup Coconut Sphere, 效果令人惊喜, 为这顿精彩的晚餐划上一个完美句号。
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