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2014-06-05
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其实在将军澳区，找新食店也是一个很困难的事情，或许真的要走远一点去观塘区才会有较新的食店，但奈何笔者在假日是一个毫无活力的人，十分喜爱懒洋洋百无聊赖的躲在家裹，好听一点就是爱家，难听一点就是有一点毒，但有时间工作太辛苦，也是要有安静的时候，宁愿在家中听音乐等，所以关于「吃」方面还是会找附近的。在笔者将军澳区，最受欢迎莫过于位于酒店裹的「晋荟」，它之所以受欢迎莫过于它可以提供有质素的午饭、下午茶及晚饭，在这里真的可以吃足一天。笔者最近刚好近几个月在不同时段都吃过，可以跟大家分享一下。「晋荟」不用多介绍就是阿鸿小吃跟东来顺合作的餐厅，在这里可以在一间餐厅吃到两间餐厅，不用去北角再去尖沙咀，多方便呢！在午市的时候，这里提供类似港式饮茶一样，款式也真的五花百门，就由午饭开始希望大家不要嫌笔者今回写得太长。很多人也知道笔者很少饮茶，每一年饮茶的数量大概跟饮酒一样，五根手指都数完了，饮茶最爱吃包类，先来一个牛肉馅饼，这个牛肉馅饼较厚身，且做到外脆内软，牛肉份量颇多，而且牛肉保留著肉汁一咬开牛肉的鲜味便一涌而上，热度适中，味道也很好，不错。喜欢吃包点，懂笔者的人应该也知道笔者是小笼包怪。还是第一次「
在笔者将军澳区，最受欢迎莫过于位于酒店裹的「晋荟」，它之所以受欢迎莫过于它可以提供有质素的午饭、下午茶及晚饭，在这里真的可以吃足一天。笔者最近刚好近几个月在不同时段都吃过，可以跟大家分享一下。「晋荟」不用多介绍就是阿鸿小吃跟东来顺合作的餐厅，在这里可以在一间餐厅吃到两间餐厅，不用去北角再去尖沙咀，多方便呢！在午市的时候，这里提供类似港式饮茶一样，款式也真的五花百门，就由午饭开始希望大家不要嫌笔者今回写得太长。
很多人也知道笔者很少饮茶，每一年饮茶的数量大概跟饮酒一样，五根手指都数完了，饮茶最爱吃包类，先来一个牛肉馅饼，这个牛肉馅饼较厚身，且做到外脆内软，牛肉份量颇多，而且牛肉保留著肉汁一咬开牛肉的鲜味便一涌而上，热度适中，味道也很好，不错。
喜欢吃包点，懂笔者的人应该也知道笔者是小笼包怪。还是第一次「晋荟」吃小笼包，小笼包皮没有蟹粉等高贵食材，只单纯用上鲜嫩的猪肉，小笼包的皮做得很薄，而且不容易穿破，包著的猪肉馅肉质嫩而被上汤渗入至湿润而入味，上汤很鲜甜，吃起来比同属酒店的金满庭出色很多呢，令人留下深刻的印象。
相对之后最传统酒楼吃的虾饺，这裹的虾饺并没有做得特别出色，虾饺看起来还算晶莹剔透，但虾饺外层的皮相对其他酒楼吃到的较厚的，而且吃起来有一点太干身而且还很黏的说，至于内裹的虾肉却颇鲜颇弹牙，但始终这个虾饺的外皮太厚是一大败笔。
这里的生煎包跟牛肉馅饼有一点相似，不同的是馅料及内裹的上汤，这个生煎包做得不错，包外层虽然不算很薄，但也并没有被内裹的上汤弄得发胀难以入口，而且猪肉馅料非常鲜嫩，配上少量有点油腻的上汤，比牛肉馅饼好吃。
XO酱炒肠粉吃起来味道很浓，XO酱很重手所以吃起来比较辣，肠粉每条都成金黄色且带微浓，色泽卖相都吸引，配上一点芽菜，炒成金黄色，肠粉入口尚算顺滑，虽然很香口但却不能取悦笔者的味觉，份量称得上多，如果餐厅能提供甜酱及麻酱会更好。
这个午餐算是不过不错，之后来到高茶阶段，近来这边的高茶都颇受欢迎，价钱是一个卖点，另一卖点就是阿鸿小吃联同稻及帝苑酒店联手打造，提供中西合壁的下午茶，之前推供期吃过一次。
整个高茶最好吃的就是卤水鹅肝多士，卤水鹅肝是由阿鸿小吃那边制作，意想不到中式鹅肝配上多士也是如此滋味，鹅肝入口带卤水味但不算强烈，相反太浓烈会令多士怪怪的，虽然有一点肥腻，但这个鹅肝中式配上西式非常特别，整个套餐最好吃，或许也是唯一好吃的。
还是第一次吃高茶会有寿司吃，三文鱼寿司和熟虾寿司当然是来自稻的作品，不过此作真的太平凡了，鱼生份量很少，反而饭真的很多，刺身不见特别新鲜，而饭吃起来甚为松散，一夹便散，这应该不是稻的正常水准吧。
朱古力蛋糕、红莓蛋糕、芒果蛋糕、士多啤梨挞只是很单纯作茶点的普通蛋糕，并没有因为是酒店而特别好吃。朱古力蛋糕当然是笔者的最爱，有朱古力慕丝软滑又好吃，朱古力颇香浓入口颇甜腻。红莓蛋糕可以说是不过不失，但红莓只有表面一层，下方的饼底只有芝士味没有混入其他材料，配起来有一点单薄简单。芒果蛋糕吃起来较酸，蛋糕质感一般吃起来较普通，像在大型集团式西饼店买的一样。士多啤梨挞吃起来较鲜甜，色泽够鲜，士多啤梨算是颇当做，挞底酥化不错的。
位于最底层的甜点几乎全都是中式甜点，先来一个芋泥酥，用上酥皮配上芋头蓉，芋头味重，酥皮带点松化内餐是软，吃起来不甜，质感颇讨好，令本身不太喜欢芋泥的笔者却接受得到这种味道，但不算太突出。
驴打滚，是北京甜点，用上糯米黄豆配上红豆卷制而成。红豆是蓉来的，吃起来有一点像西式糯米糍及日式草饼，红豆不算很甜，整个糕点有嚼劲，也颇有层次，底层三个之中以这个最好吃。
日式红豆饼即是豆沙包，吃光之前的糕点后已没有能耐吃这个日式甜点了。
最后是餐饮，热咖啡。咖啡十分香浓，入口不醇而且还带一点涩的味道，有一点余韵但并不强烈，中规中举吧。吃的时候做推广，九十八元一位，不清楚现在有否加价，笔者认为性价格可以，因为真的便宜，但质素很一般，尤以觉得中式甜点太多，笔者还是较喜欢英式有三文治的，价格当然有所不同。吃过下午茶又怎能没有晚饭，其实之前已经吃过一次晚餐，印象颇深，今次再来一吃，看看有没有水准下降。
记得上一次也吃过这个炒面，他就是阿鸿小吃的「招牌捞面」。招牌捞面之所以好吃其实出于两个词语，就是简单和平凡。这么平凡究竟有甚么卖点？连笔者也不晓得，捞面用上特制酱汁，加上芽菜等可以在街边找到也不名贵的材料而成，有人说愈简单的食品，愈难做得好，就像炒蛋一样要炒得跟其他人不一样或更突出是一件难事，这面就是这样，入味非常，而且够幼细入口如粉丝但却又晶莹剔透又弹牙，配上简单材料竟然可以这般好吃。
平常不太吃中式鱼的笔者，却有一种煮法是最爱的，它就是炒鳝鰗。在小时候不懂甚么是鳝鰗，只觉得它卖相有点像蛇皮，然而当笔者试过之后便爱上，鳝鰗要煮得好吃取决于鳝的新鲜度及炒鳝鰗的汁料，这个鳝鰗笔者认为不过不失，虽然汁料颇美味而且煮得很香口，但总觉得鱼不够鲜令肉质有一点过火和硬。
来到跟阿鸿小吃有关的，又怎能不吃卤水食品？在卤水之中笔者最爱鹅片，啖啖肉，但有时候不能只顾一己需要，来一个卤水拼盘让所有人都可以吃。拼盘里有鹅肉、鹅肾、鱿鱼、豆腐及鹅片等。卤水水准依旧，非常好吃，唯独觉得种类选择不算多，鹅肉入味非常，豆腐更是非常好吃，鱿鱼有嚼劲但有一点格格不入，整体份量不算多，价钱笔者认为偏贵，而且比上一回只点卤水鹅片份量还要少。
记得上一次第一次吃过鸡脚根，一吃便爱上了，所以今回也要多吃一次鸡脚根，麻香鸡脚根今回吃觉得没有上次般出色，麻酱有一点偏咸，鸡脚根吃起来比上一次硬，口感有一点像吃猪软骨及海哲一样，虽然依然香口，但整体真的没有上一次般出色。
不吃素的笔者也重点了南乳粗斋，用上南乳酱炒黑木耳、豆卜、腐竹、白果等数十种食材而成，南乳酱炒得十分香口，令本身很素的菜色和没甚味道的食材变得不单调，虽笔者很少吃素，但就对这个南乳粗斋由其豆卜和黑木耳留下深刻印象。
再来一个桂花炒蟹肉，笔者真的以为是桂花鱼和蟹肉，当然这个想法是错的，这是蟹肉跟蛋花而成，吃起来份量真的超多，而且有一点饱滞，蛋切得很碎就像肉碎粒，但却煮得有一点过火，所以吃起来太干身，质感有一点像泥一样，至于蟹肉并不突出，完全吃不到蟹肉的鲜味，完全被蛋抢去了。
最后当然要一个炒饭，本想点瑶柱蛋白炒饭，但最后还是点了咸肉松子菜粒炒饭，还记得上一次也吃过这个炒饭，当时令笔者印象深刻，由其那个松子真的口感特别，以为是硬但却是软的。今回这个炒饭换了透明餐碟，显然有一点格格不入，而表面的蟹子也没有跟以往一样有混好，饭虽炒得粒粒分明，但却有一点过湿润，而这一次咸肉味道平淡，没有上一回般入味，整体好像有一点失色呢。
甜品当然要点家人最爱的流沙金球，这一回的流沙金球可是有一点失望，金球外皮略厚，皮有一点太橡皮，这次内里的流沙蛋黄更不会自己跑出来，像是有点太浓郁及不够多流沙的感觉，味道恰好，与之前所吃差不多，不算太甜。整体午饭水准属不过不失，较不喜欢下午茶，因为除了卤水鹅肝多士外其他甜点都比较平实不突出，也略嫌中式甜品太多，蛋糕太单调太简单，但价钱不贵所以性价比还是可接受。至于晚饭，水准没有刚开业时好，希望下一次会有改善。
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