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2019-05-20
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今晚同老婆两个人去了食鉄板烧，这间在Openrice 都超过八百好评的鉄人旨花，多年前曾经同朋友食过，和牛质素毋庸置疑，今次就带老婆过来试一试。我们点了一个龙虾套餐，有鳕鱼、龙虾及和牛等高质食材。先上了柚子醋藜麦沙律，酸甜开胃。这个汁煮白鳕鱼以洋葱及日式酱汁鳕鱼鱼皮煎至脆口，鱼肉煮至刚熟，所以肉质嫩滑且鲜甜。龙虾新鲜㓥起，上枱时还动，龙虾肉淋上海胆虾膏汁，令爽弹又鲜甜的龙虾的鲜味提升。绿色的露笋就食得多，这个奶油煮白露笋，质感更爽脆，而且露笋很嫩，完全无渣，加上奶油的浓香，为露笋带点独特的奶香。原片厚切A5和牛，牛油脂肪超多，基本上煎至表面带脆，中间有浓郁肉香同时油脂丰富，牛油甘香充斥口腔，伴碟还有日本的啡菇、南瓜及茄子。主食是和牛炒饭，以日本香米制作的炒饭，饭香更浓而且饭粒较爽，加上和牛肉的油脂香味，简直是无得弹。带子清酒鸡汤有淡淡的酒香，还有少许的带子鲜甜味，带子肉嫩，鸡汤比较清可以去掉口腔内的油腻感。甜品有几款，但我拣了柚子雪葩，酸酸甜甜的柚子味道可以令和牛的油腻感减轻。虽然价钱都比较贵，但食材真材实料，全部都是高质食材，而且份量十足，加上师傅的贴心服务，值回票价。
我们点了一个龙虾套餐，有鳕鱼、龙虾及和牛等高质食材。
先上了柚子醋藜麦沙律，酸甜开胃。
这个汁煮白鳕鱼以洋葱及日式酱汁鳕鱼鱼皮煎至脆口，鱼肉煮至刚熟，所以肉质嫩滑且鲜甜。
龙虾新鲜㓥起，上枱时还动，龙虾肉淋上海胆虾膏汁，令爽弹又鲜甜的龙虾的鲜味提升。
绿色的露笋就食得多，这个奶油煮白露笋，质感更爽脆，而且露笋很嫩，完全无渣，加上奶油的浓香，为露笋带点独特的奶香。
原片厚切A5和牛，牛油脂肪超多，基本上煎至表面带脆，中间有浓郁肉香同时油脂丰富，牛油甘香充斥口腔，伴碟还有日本的啡菇、南瓜及茄子。
主食是和牛炒饭，以日本香米制作的炒饭，饭香更浓而且饭粒较爽，加上和牛肉的油脂香味，简直是无得弹。
带子清酒鸡汤有淡淡的酒香，还有少许的带子鲜甜味，带子肉嫩，鸡汤比较清可以去掉口腔内的油腻感。
甜品有几款，但我拣了柚子雪葩，酸酸甜甜的柚子味道可以令和牛的油腻感减轻。
虽然价钱都比较贵，但食材真材实料，全部都是高质食材，而且份量十足，加上师傅的贴心服务，值回票价。
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