八沢 (已結業)

同行友人从报道上得知有家两夫妇开设的乌冬面店，由筲箕湾开业不被看好到努力不懈成功在上环开设分店的故事。 星期六由于需要港岛区办事，特别过来试一试。餐厅在上环新纪元广场一楼，坦白说如果从新纪元广场德辅道一边进入厦，几乎无法通往，所以记得皇后大道中那边过去。餐厅很细，大概有十几张枱，周末中午时段过去不用等位，但相信平日返工日子午饭时间应该人会很多。墙上画满日本风味彩绘。同行友人很喜欢柴犬黑松露忌廉海鲜乌冬有黑松露、鱼、带子。个人认为海鲜嘅𩠌可以多少少种类，忌廉汤系够味嘅，但系有少少滞。广岛蚝肉碎乌冬入面好惊喜，有4只新鲜肥美嘅广岛蚝，汤底好鲜甜，清清地可以饮晒成碗，但系几样野放埋一齐成个配搭又好似冇乜特别，叫做不过不失。结论系小店努力值得嘉许，但系山长水远特别过来的朋友，就未必会第二次过嚟了。