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2024-09-08
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香港嘅高质铁板烧有好多，但要数到由日藉主厨坐镇嘅，就寥寥可数！🔥三日月正正是由日本人做厨嘅餐厅，食物质素有保证之余，CP值都好高😋👍🏻难怪见到好多艺人们都过来帮衬！今次点了A5宫崎和牛龙虾鲍鱼二人前 ($2480)，🥩🦞🌊你冇睇错，系一个有齐和牛、龙虾&鲍鱼嘅铁板烧套餐，$1240一人仲有折！正呀！🥗前菜火龙果柚子沙律：火龙果本身淡味，但配上柚子醋嘅酸味，又带出到火龙果嘅甜，属清新配搭牛蒡渍：开胃胡麻豆腐：日本豆腐配上胡麻面豉酱，带有咸香味，不错烟熏鸡肉：淡淡烟熏味口感软滑，一开头仲以为系刺身🦪刺身广岛蚝肥美饱满，加埋带咸嘅黑鱼子，海水味即刻涌哂出来另外仲有赤身、虾同油甘鱼，同样鲜味✨主菜✨🦞鲜活龙虾非常新鲜，上铁板时仲郁紧。师傅将龙虾煮至七、八成熟，而不是全熟。肉质啖啖鲜味，入口爽口弹滑。再加上由龙虾虾膏煮成嘅浓郁虾膏酱汁，加上食用花、紫薯粉同罗勒汁，为虾膏酱汁添加多一份新鲜嘅层次感。🌊鲜活南非鲍鱼鲍鱼亦系非常生猛，郁下郁下咁师傅烧嘅时候用咗昆布同鲣鱼高汤煮成嘅酱汁一齐烧，昆布去腥之余亦带出左鲍鱼嘅鲜味👍🏻 食落亦唔会觉得好腻🥩A4鹿儿岛和牛薄烧卷🐽 日本豚薄烧卷肉食方面有四款可以选
三日月正正是由日本人做厨嘅餐厅，食物质素有保证之余，CP值都好高😋👍🏻难怪见到好多艺人们都过来帮衬！
今次点了A5宫崎和牛龙虾鲍鱼二人前 ($2480)，🥩🦞🌊
你冇睇错，系一个有齐和牛、龙虾&鲍鱼嘅铁板烧套餐，$1240一人仲有折！正呀！
🥗前菜
火龙果柚子沙律：火龙果本身淡味，但配上柚子醋嘅酸味，又带出到火龙果嘅甜，属清新配搭
牛蒡渍：开胃
胡麻豆腐：日本豆腐配上胡麻面豉酱，带有咸香味，不错
烟熏鸡肉：淡淡烟熏味口感软滑，一开头仲以为系刺身
🦪刺身
广岛蚝肥美饱满，加埋带咸嘅黑鱼子，海水味即刻涌哂出来
另外仲有赤身、虾同油甘鱼，同样鲜味
✨主菜✨
🦞鲜活龙虾
非常新鲜，上铁板时仲郁紧。
师傅将龙虾煮至七、八成熟，而不是全熟。肉质啖啖鲜味，入口爽口弹滑。再加上由龙虾虾膏煮成嘅浓郁虾膏酱汁，加上食用花、紫薯粉同罗勒汁，为虾膏酱汁添加多一份新鲜嘅层次感。
🌊鲜活南非鲍鱼
鲍鱼亦系非常生猛，郁下郁下咁
师傅烧嘅时候用咗昆布同鲣鱼高汤煮成嘅酱汁一齐烧，昆布去腥之余亦带出左鲍鱼嘅鲜味👍🏻
食落亦唔会觉得好腻
🥩A4鹿儿岛和牛薄烧卷
🐽 日本豚薄烧卷
肉食方面有四款可以选择，我同老公就分别拣咁一个和牛薄烧、一个豚薄烧
师傅将肉眼薄烧煎至五成熟，再包入已经炒香嘅香菇同葱，咬落牛肉嘅肉汁丰富加上香菇香葱，多咗一份惹味同层次
伴碟有时令蔬菜同香脆的蒜片，蒜片单食或伴牛肉食，都好惹味！
调味料方面，除咗有基本嘅海盐同黑胡椒伴碟之外，另有蒜头豉油，面豉汁及麻酱可以点。
日本豚薄烧卷同样会再包入已经炒香嘅香菇同葱一齐烧，豚肉甘香可口，加入秘制烧汁，甜甜的，十分满足！
🥚茶碗蒸
主菜之后有茶碗蒸，用鲣鱼高汤成，蒸蛋滑捋捋，加上顶层放上嘅鱼籽，入口有咸咸脆脆嘅口感，鲜味大爆发，底层铺咗木耳，层次感丰富！
🦞龙虾味噌汤🍜
用龙虾头煮成嘅汤，鲜虾味十足，同时亦有
暖一暖胃，解一解腻
🍚自家酸梅酱樱花虾炒饭
有别于其他铁板烧嘅炒饭，呢度自家嘅酸梅酱酸酸甜甜，加入炒饭之中有助腻，樱花虾淡淡咸虾香加上炒得干身嘅炒饭，添加饭嘅惹味感。食一半后更可以加入鲣鱼高汤成为茶渍饭，为炒饭升华😋
虽然今次为我哋煮嘅唔系日藉师傅，但女师傅选是功架十足，火侯控制得好好，知道我怀孕而特别为我烧熟啲我份肉（我老公的就是正常发挥）
另外食物摆盘亦别出心裁，系色香味，同视觉俱备嘅4D体验！
等迟吓BB出咗世，再过嚟encore先 ☺️
🔥三日月铁板烧清酒日本料理@mikazukink
📍尖沙咀金马伦道23号金马伦广场2楼B号舖
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