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2017-09-25
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刚刚星期六是 Papa 的 Grand Opening，我们几位大学朋友相约在这儿晚餐。因为早到了，还可免费品尝 Opening 的美食。这里装修主调是粉蓝和白，气氛和谐。楼底高感觉开扬，落地玻璃设计尽把美好的阳光带进每张餐桌，边吃边吸收正能量。这里有儿童餐具、BB櫈和一系列绘本故事丛书供食客享用，表现相当细心，真是很适合一家大小在这里消磨。Papa Salads 用料新鲜兼极具营养，蔬果种类很多，红菜头、杂莓、芒果、牛油果、温室菠菜、藜麦、合桃都有，芝士也有分 Buffalo 和 Feta，配搭颇有心思。每款 salad 各配不同风味的 dressing，单吃尝到食材本身鲜味，加 dressing 便画龙点睛。Papa Ice Tea 感觉很清，原来是 cold brew。冷泡特点是令材料中的营养得到最高保存，同时没有热泡的过苦和过酸，当中 Grapefruit 的 Vitamin C 便不会破坏。唯一是个人喜欢 grapefruit 可再特出一点，更有 signature 感觉。Americano 浓淡适中，body 干净，不苦也不酸，喝后有香气回出，以非 coffee shop
这里装修主调是粉蓝和白，气氛和谐。楼底高感觉开扬，落地玻璃设计尽把美好的阳光带进每张餐桌，边吃边吸收正能量。这里有儿童餐具、BB櫈和一系列绘本故事丛书供食客享用，表现相当细心，真是很适合一家大小在这里消磨。
Papa Salads
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Papa Salads 用料新鲜兼极具营养，蔬果种类很多，红菜头、杂莓、芒果、牛油果、温室菠菜、藜麦、合桃都有，芝士也有分 Buffalo 和 Feta，配搭颇有心思。每款 salad 各配不同风味的 dressing，单吃尝到食材本身鲜味，加 dressing 便画龙点睛。
Cold Brew Papa Ice Tea
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Papa Ice Tea 感觉很清，原来是 cold brew。冷泡特点是令材料中的营养得到最高保存，同时没有热泡的过苦和过酸，当中 Grapefruit 的 Vitamin C 便不会破坏。唯一是个人喜欢 grapefruit 可再特出一点，更有 signature 感觉。
Americano 浓淡适中，body 干净，不苦也不酸，喝后有香气回出，以非 coffee shop 出品的咖啡来说，绝对比连锁式出色。
Old Fashioned Onion Soup
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洋葱汤啖啖是真材实料的洋葱，充满洋葱甜味，不会很油很咸。面层的芝士很香很香，虽吃不出是哪种，却猜到一定是经精心挑选的可口芝士。
有养生习惯的朋友或会知道，竹炭对排毒很好，竹炭包少有餐厅吃到，有合桃碎很香口也增加咬口，我当然要一试。
Scallops Carpaccio
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带子刺身薄切很鲜甜，这一道简单却很好吃，喜欢 black pepper 和轻柔的 dressing 带出日式吃法以外的风味。
Crab Meat & Avocado Timbale
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蟹肉牛油果他他鲜味，柠檬汁应记一功，幼滑的果蓉中还有粒粒牛油果口感，若蟹肉比例再多一些，相信鲜味可再度提升。
另外，不要轻看他他上的 Basil 和伴碟的沙律菜，绝对新鲜 肥美的 Basil 咬落去它充满生命力的细胞在舌头上尽情爆破，植物味十分香浓。
Salmon Tartar with Lime Dill Sauce
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三文鱼他他配香草柠檬汁，又是日式以外的另一选择，上层的生鱼片比寿司店吃的更有弹牙感，鱼肉结实相信是新鲜的象征，油份充足口感十分柔滑。
Linguini alle Vongole
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蚬肉意大利扁意粉是清淡的一道，意粉煮得爽滑，配上色彩丰富的蔬菜，若果是海蚬的话相信鲜味度会爆灯
Char-grilled US Sirloin Steak with Red Wine Sauce
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炭烧美国西冷可做到想要的生熟度，切开肉汁不会泻出，经验的厨师说过烤好后需闲置一些时间，让肉汁锁住，同时保持上菜时有充够温度。这西冷牛肉味很好，medium 肉质不错，有淡淡炭烤香，因为真的是用炭火烤成的，配带甜的干葱红酒汁很美味。
Char-grilled Lamb Chop with Mint & Pesto Sauce
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炭烧羊扒配薄荷香草汁，羊的香味很好，不会太膻，肉质却没西冷的优胜。另外，要赞的是伴碟的薯角，不是坊间炸得又油又硬又干，我猜是半煎炸煮成的，也有汁的香味，比平日的好吃很多。
Seafood Paella
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西班牙海鲜饭 portion 够大，适合几个人 share，海鲜种类多，当中我最喜欢的是鱼，那片厚厚的鱼皮甚有口感，又够香，而且饭很够汁，小朋友会很喜欢。
Grilled Seafood Platter
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烤海鲜拼盘最震撼， jumbo 份量，有松叶蟹、大虾、带子、青口和最特别的魔鬼鱼，每种都很有海鲜味，肉质厚兼 juicy。最喜欢是魔鬼鱼，鱼油香，丰富骨胶原的鱼骨柔软得可以吃落肚，鱼皮 grill 得香也够厚，很好吃。
Papa 是一群热爱饮食、音乐和家庭的有心人创办，非常虚心接纳食客意见，材料力求选用最优质的，我也毫不保留贡献一些自己的看法。要做好一家餐厅绝不容易，我们的社会也需要互相鼓励去推动，那么用心为食客提供好环境、好服务和力求进步的一家食肆，怎能不给一个 LIKE 呢
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