何洪記

营业中

休息中

少时跟妈妈出街shopping, 例必在利舞台何洪记来碗云吞面，长大后久不久经过就来个粥或干炒牛河。后来上楼搬到去希慎广场，最近才旧地重游。食好嘢，要有耐性和步骤。先来碗细佣。云吞在低，面在面，汤要热。先喝汤，鲜甜扑鼻香；再吃面，一注吃到尾都是爽滑，闻到碗底韮黄香味；最后吃云呑，细细只，咬落松软，饀料鲜味嚼口，皮薄顺滑，带出口感层次。相对以下图片（一般云后面：面在碗底，食到尾面已淋，云后大粒，得个爽字，汤味太浓！当然价钱平宜多）