影片
更多
2014-11-09
820 浏览
不在香港三个多月，最想念的除了叉烧饭，就是早上去茶楼饮茶，或许这种活动听起来非常老气，一般小女生都不会喜欢，但我偏偏对吃点心情有独钟，而且觉得茶楼的点心更有风味。趁著今天比较空闲，就拉著父母到楼下的海宝海鲜酒家饮茶。这家茶楼是家人近几年的饮茶必去地点，可能并不是很有名，只是家附近的茶楼，但对我来说却是充满回忆的地方，因为我在会考和高考放榜后也有和父母在这里饮茶，不算庆祝，就只是单纯地想放松一下，找个地方好好休息。茶楼这两年好像有重新装潢过，以前的内部不是长这样，收钱的柜台也没有那块金光闪闪的「海宝」。与一般茶楼一样，来饮茶的大多是上年纪的公公婆婆，星期六、日才会有带同孙子的家庭，平日的话就只能看到老人家，我的年纪应该是全场最小的。先开一壶水仙。广东话是「开一壶茶」，意思就是点自己想要喝的茶，一壶就是供一桌饮用，我们家的习惯是「水仙滚水」，侍应阿姨就会送上水仙及开水各一壶。这家的水仙还好，淡淡的茶味带甘香，很顺口。每次来海宝都会点粥，这次选的是皮蛋瘦肉粥，它们的粥底熬很久，非常绵滑，但绝对不是水汪汪的感觉，稠稠密密的口感值得大赞！至于皮蛋就不过不失，瘦肉有点柴。这是我最爱的虾饺皇，外皮又
趁著今天比较空闲，就拉著父母到楼下的海宝海鲜酒家饮茶。这家茶楼是家人近几年的饮茶必去地点，可能并不是很有名，只是家附近的茶楼，但对我来说却是充满回忆的地方，因为我在会考和高考放榜后也有和父母在这里饮茶，不算庆祝，就只是单纯地想放松一下，找个地方好好休息。
茶楼这两年好像有重新装潢过，以前的内部不是长这样，收钱的柜台也没有那块金光闪闪的「海宝」。
与一般茶楼一样，来饮茶的大多是上年纪的公公婆婆，星期六、日才会有带同孙子的家庭，平日的话就只能看到老人家，我的年纪应该是全场最小的。
先开一壶水仙。广东话是「开一壶茶」，意思就是点自己想要喝的茶，一壶就是供一桌饮用，我们家的习惯是「水仙滚水」，侍应阿姨就会送上水仙及开水各一壶。
这家的水仙还好，淡淡的茶味带甘香，很顺口。
每次来海宝都会点粥，这次选的是皮蛋瘦肉粥，它们的粥底熬很久，非常绵滑，但绝对不是水汪汪的感觉，稠稠密密的口感值得大赞！至于皮蛋就不过不失，瘦肉有点柴。
这是我最爱的虾饺皇，外皮又薄又嫩，配上爽口的大虾和清新的韭黄，每一口都是天堂般的享受，我一个人最多可以吃两笼。
豆苗虾饺，外皮和虾饺一样嫩，只是内馅的虾子变少，换成豆苗，可能现在不是豆苗当造季节，所以豆苗不太好吃，太多粗糙的纤维，口感被影响。馅料蛮多，而且颜色也很好看，只是豆苗不当造就别选了。
海宝的流沙奶皇包很赞，送上桌的时候是热呼呼，一口咬下去，里面的奶皇馅就会源源不绝地留出来，浓郁的蛋黄味加上金黄色的馅料，视觉、嗅觉、味觉大满足！
我从小就有「烧卖皇」的称号，小时候跟家人上茶楼，一个人就独占整桌的烧卖，要是有其他人想吃，我就会大哭，哈哈哈，搞不懂我为什么会这么喜欢烧卖。这家的烧卖很好吃，猪肉味非常浓郁，里面会有一只虾，咬下去是很爽口的感觉，每一口都很实在，用料丰盛！
再来一碟鲜虾肠粉，外皮吃起来很嫩滑，但不算很薄，吃一条就会觉得很足够。个人觉得，应该只有做成这个厚度才会有饱足感，也不会被老人家投诉「偷工减料」吧。
传统茶楼必备的点心卡，用来纪录吃过的点心，最后凭卡结帐就可以啦。
题外话/补充资料：
By Stella*
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
