申子居酒屋

营业中

休息中

众所周知申子居酒屋向来人气旺盛，早前再下一城于铜锣湾开设分店，久仰大名终于有机会一试。网上订座于18:30前或20:45后入座会送一客和牛寿司，虽然和牛较薄但略经火炙散发油香。水母刺身 ($88) 口感爽脆独特，本身味道较淡配以柚子醋恰到好处。萤光鱿鱼冲渍 ($62) 只只饱满鲜美，咸度适中并加入柠檬汁更加清爽。极上盐烧牛舌芯 ($118) 切成一口大小并将表面煎至微微焦脆，口感爽弹之余油香四溢。极上蟹膏蟹肉炖饭 ($288) 为铜锣湾店限定菜式，饭粒炖煮至软绵入味充满蟹膏咸香，另外再加上蟹子及丝丝蟹肉令口感更加丰富。虽然申子居酒屋招牌菜绝对非吉列芝士三层豚肉卷莫属，但吉列苹果豚肉卷 ($268) 更是独一无二，炸衣松脆轻薄，一片片豚肉丰腴软嫩毫不干韧，再有如苹果批一样裹住苹果粒及苹果蓉，保留苹果自然果香及酸甜，大大中和油腻感之余绝无违和感。