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2009-06-27
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6月15日（星期一）晚，是晚我又在图书馆做功课，女友收工后来找我，我们又再去西环寻找美食。在西环的街道寻找之中，女友看到这间不起眼的日本餐厅，又重拾了不少的回忆，当然要来吃饭再缅怀一番，女友说当年还在求学的她要在月头这等日子才能来光顾。单看店名，已知店内的食物应该纯为满足港人“崇尚”日本料理而设。入到店内，发觉原来是家庭式经营，女儿在看电视，老板娘就负责楼面兼水吧，老板就在厨房「一夫当关」。细看餐牌，食物种类很大路，寿司、拉面都有，套餐更不少，女友叫了个叉烧拉面套餐鳗鱼手卷，而我就叫了个滑蛋猪扒饭，印象中已经很久没吃过。鳗鱼手卷先来，女友很肚饿，不消一会就吃掉了。跟著拉面来了，汤底是奶白色的，我喝了一口，味道竟然清甜浓郁，而且肯定没有加味精，想不到能在这里喝到如此美味的汤底。若祇论汤底，这里的比很多港式日本料理还要好上过百倍。但拉面和叉烧就差得很了，叉烧很瘦，拉面亦不爽口，甚至很腍，没有咬劲。然后我的滑蛋猪扒饭就来了，炸猪扒呈橙色，明显是预先煮熟再用猛油翻热，内里的蛋白还是半凝固的；猪扒不算厚身，但总算腌得入味，肉质尚算嫩滑，饭是普通丝苗白饭。这里的猪扒饭不过不失，，如果可以有多些汁送
鳗鱼手卷先来，女友很肚饿，不消一会就吃掉了。跟著拉面来了，汤底是奶白色的，我喝了一口，味道竟然清甜浓郁，而且肯定没有加味精，想不到能在这里喝到如此美味的汤底。若祇论汤底，这里的比很多港式日本料理还要好上过百倍。但拉面和叉烧就差得很了，叉烧很瘦，拉面亦不爽口，甚至很腍，没有咬劲。然后我的滑蛋猪扒饭就来了，炸猪扒呈橙色，明显是预先煮熟再用猛油翻热，内里的蛋白还是半凝固的；猪扒不算厚身，但总算腌得入味，肉质尚算嫩滑，饭是普通丝苗白饭。这里的猪扒饭不过不失，，如果可以有多些汁送饭就更好。我叫了壶热sake，用的是1.8L的菊正宗，味道当然不是很好，但在这种地方实在不可要求太高。
眼看老板既要弄手卷寿司，又要煮熟食，但他处理得井井有条，神态自若。老板娘的工作看似简单，但落单、传菜、执拾和收银皆是她一人负责，还要陪伴女儿。但仔细一想，若是饭市或繁忙时间，这个组合还可以应付吗？时间已经很夜了，没有时间让我深究，吃饱了还是早些送女友回家了！
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