地中海舍 (已結業)

这间地道的地中海小店位于鲗鱼涌太古坊的附近，由于那一带的餐厅顾客对象都是在太古坊上班的白领，所以通常在周日都不会营业。最近这几天有空，便去尝一尝。到达时地中海舍刚开门不久，那里布置得想一艘船一样，墙上挂满了西班牙特色的挂饰。我们一行两人叫了一个西班牙海鲜饭，前菜则有汤、沙拉或西班牙tapas，我们便选了tapas，而是日tapas是俺列(potato frittata)和番茄多士。餐汤是蘑菇汤，蘑菇味十分浓郁、鲜甜，而且不会过多忌廉，所以不会太腻。俺列跟港式俺列的分别颇大，蛋煮得比较熟，但是蛋味很重，里面的洋葱和薯仔把这道小菜的味道提升。由于西班牙海鲜饭是新鲜煮的，所以制作需时，等了大约二十分钟主菜便送上。西班牙海鲜饭是用传统的平底镬承载著，每一颗米都渗透著香浓的海鲜和番茄味。那些饭煮得较生，所以十分有嚼口、弹牙，海鲜亦非常新鲜。不像一般得西班牙海鲜饭，这个饭不会太咸，味道调的刚刚好。用平底镬的好处是让热力平均分布，镬边的饭更变成饭焦，额外好吃。