影片
更多
2009-07-22
92 浏览
久仰其名，终于等到好友放假肯和我一同到此一偿宿愿。两人叫了二个business lunch set，一个$308的3-course set 和一个 $348的4-course set。头盆大家都选了antipasti, 英文字面解作 ‘ before the pasta’, 其实就是指意大利人食主菜或面食前的前菜或小食，通常都会有好多款选择。主菜我选了黑鳕鱼 (Black cod and French beans sautéed with tomato and oregano)，朋友要了烧羊架(Grilled lamb chops with potato gratin and garden salad)，面食(pasta) 则选了一客主厨推介的大虾意粉，说明要二人分享。甜品则要求预留一份出名的圣安娜和侍应哥哥所推介的tiramisu. 由于早到，餐厅内没有其它人，气氛宁静。意式的装修和装饰品，令人真有点置身意国的情调。餐厅提供的普通清水，都是瓶装的矿泉水，虽非贵价名牌，但亦很贴心。跟著是送上一个热烘烘的面包篮。那条像骨头look的Grissini带点儿烟韧，却令人越吃越想吃。其它的香草
两人叫了二个business lunch set，一个$308的3-course set 和一个 $348的4-course set。头盆大家都选了antipasti, 英文字面解作 ‘ before the pasta’, 其实就是指意大利人食主菜或面食前的前菜或小食，通常都会有好多款选择。主菜我选了黑鳕鱼 (Black cod and French beans sautéed with tomato and oregano)，朋友要了烧羊架(Grilled lamb chops with potato gratin and garden salad)，面食(pasta) 则选了一客主厨推介的大虾意粉，说明要二人分享。甜品则要求预留一份出名的圣安娜和侍应哥哥所推介的tiramisu.
由于早到，餐厅内没有其它人，气氛宁静。意式的装修和装饰品，令人真有点置身意国的情调。餐厅提供的普通清水，都是瓶装的矿泉水，虽非贵价名牌，但亦很贴心。跟著是送上一个热烘烘的面包篮。那条像骨头look的Grissini带点儿烟韧，却令人越吃越想吃。其它的香草包和白面包都非常新鲜软熟。吃了一round面包，又点好菜后，体贴的侍应哥哥提议我们早点出去慢慢选前菜，既新鲜又可免人多时挤拥。
意式前菜(Antipasti) –以自助餐形式提供，但每人限取一次 (这条rule看来是很弹性的，因为侍应哥哥都有问我们要不要encore)。食品款式很多，主要以蔬菜类为主。我贪心地每样都取了一点来试味，结果是盛满了一大碟。食味如下：
意大利风干火腿 –味道普通，不十分咸，但不够甘香。有点失望。
蜜瓜 - 跟火腿一同吃的蜜瓜则非常多汁和甜美。
烟三文鱼 – 有鲜味，但较干和硬身，稍嫌不够软滑。
干芝士(放在一个用芝士凿成的兕内) – 我没吃。朋友吃了马上吐出，受不了它的劲骚。(我们认为这该是意大利人的家乡芝士，正如我们中国人的腐乳。)
车厘茄和水牛芝士 – 好味。水牛芝士味道清淡，有点烟韧，就像焗pizza用的芝士味道。
什菜蛋饼 –第一次吃到这个，是冷吃的。淡黄色的蛋饼有半吋厚，切成长方条形状，内里有些什菜粒，蛋味很香，好味。
甜椒 – 新鲜。
冷盆火腿 – 普通。
烟肉粒炒芽甘篮(brussel sprouts) – 普通。可能是自己不喜欢芽甘篮的微苦味吧。
猪肉炆花生 – 猪肉不多，但花生很大粒和有味，几好。
有些好像是亚枝竹(Artichok)的冷菜，稍老和有点苦，麻麻。
(还有些别的，但印象不深。)
大虾意粉 – 说明二人share，上桌时已分成两碟。份量不算太少，如果一个人吃，真的怕吃不下其后的主菜。虾的肉质比较结实，颇有海虾鲜味。意粉很弹牙，是我喜爱的al dente质感。炒过的意粉有一股强烈的蒜香，吃得出有炸过的蒜蓉在其中，可能亦有点儿辣椒粉在内，带有点儿辛辣味；但稍嫌干炒时放的油较多，亦比较咸了一点。整体仍算香口惹味。
黑鳕鱼(Black cod and French beans sautéed with tomato and oregano) – 令人失望的主菜。煎黑鳕鱼配嫩炒法国边豆和蕃茄加牛至，本来就是很简单的一道菜，但不知是否食材选料的问题或是处理方法，鱼煎得虽嫩，但只有咸味而无鲜味，吃到鱼皮边时更吃到鱼腥味。配菜的法边豆和蕃茄蓉也是除了咸味就没其它味道。整碟菜都嗅不出吃不到Oregano的香味，只能吃到咸味和腥味。
烧羊架(Grilled lamb chops with potato gratin and garden salad) – 好友要了五成熟，但一吃下去就说太老，肉质韧而无羊味，更肯定有八成至全熟。我不吃羊，但相信这羊架和我那黑鳕鱼都有点问题。
甜品 + 饮品
圣安娜要比tiramisu稍胜。我和好友都大至同意圣安娜的味道比较丰富和特出，批底很脆，亦不会太甜。Tiramisu则大家都觉得只是中上而矣，不算特别突出。(我自己都会做Tiramisu,我就觉得佢个质感未够轻软，而咖啡酒味则可以更香浓。)
最后，我俩都选了Cappuccino作为餐饮。这里用的是illy咖啡粉，非常香醇和易入喉。我俩更encore了一杯呢。
总结
好友和我都觉得这里的食材质素都是普通货色。Antipasti种类虽多，但连招牌的意大利火腿也不外如是，未能令人留下深刻印象。意粉调味又偏咸。主菜的食材和烹调手法更是差强人意，令人失望。面饱和甜品虽然好，但总不能当主打。唯一要赞的是这里充满异国同风情的环境和体贴的服务。所以到最后，我俩都决定比个OK佢。好友一向不太垂青意式美食，我propose了两年多，这次才事成。很可惜，这次试食，依然打动不了她的芳心。佢话：「一次就够，唔会有下次。大厨唔得。以这样的收费，大把选择。」言简意骇，为Sabatini画上了一个大句号。
我则有点保留，仍想比多一次机会佢。或者下一次就改去试试这里备受赞赏的Sunday Brunch吧。不过，我都会将佢放在 'probation list’ 上，观察一段日子后才作算。
张贴
