越南牛肉粉專門店 (已結業)

同事想食越南粉，就来这店一试，坐位环境比中区那边的一些舖还要挤迫，坐下看看餐牌，价格与中环无异，可算颇贵，但卫生情况就不敢提，以免编辑又说是"在食评中发放不实﹑捏造事实﹑恶意 猜测或含误导成份的内容"的理由禁止发表了，大家从相中也可见其处理废物的状况，实在也不用我说了；我试了一个"火车头"加青柠梳打。青柠梳打，真个原汁原味，只有三四片青柠檬，另加一罐梳打水，自已搞掂，最惨是连少少糖水都没有。火车头，河粉应该不是正式越南河，因口感不够滑，汤底就做得不错，鲜甜浓郁，但𩠌料就似乎差要点，生牛肉尚算鲜嫩，入口牛味浓而口感嫩滑，牛丸也弹牙香甜，牛就欠了一点带爽的口感，味道也偏淡，而牛根就真的太淋，完全没有噬口，还有点浆口的感觉，味也很淡，但更可惜的是整碗粉内竟然没有牛栢叶，使得这"火车头"就始终欠缺了一点，变得不完整。