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2020-04-06
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虽然我总算是光顾过位于「Victoria Dockside」里面购物商场「K11 Musea」的韩国牛奶甜品店，以及舖位内部附属的韩国高级铁板烧烤店「百味X · 铁」，一次享用到韩国铁板烧跟韩国雪奶刨冰甜品。至于位于「K11 Musea」「百味X · 铁」楼下，还有另一个依附购物商场的地库美食广场。美食广场里面有小食店，跟牛肉烧烤店，包括我今次光顾的韩式炸鸡小食店「韩 炸鸡＆小食」在内。「韩 炸鸡＆小食」厨房里面选用制作炸鸡小食用的食材，跟调味粉都采用符合了清真食品要求，伊斯兰教教徒都可以放心食用的食材，所以吸引到信奉伊斯兰教的人当厨房店员，制作一块块的有骨跟无骨炸鸡。「韩 炸鸡＆小食」一般炸鸡食品定价价钱，都偏向比较中等的价位，即使我选择了套餐，包括以长竹签把无骨炸鸡配韩国年糕串在一起，然后再在制成品表面，淋上一层味道甜辣酱汁制成的食品「鸡糕鸡糕串」。一次过同时兼顾了韩国无骨炸鸡，再结合韩国年糕而成的热门韩国街头小食，「韩 炸鸡 ＆ 小食」为它改了一个，既能够成功概括形容食品构造，又方便食客拿着它一边逛街，一边安心享用的名称。「鸡糕鸡糕串」是一个算是可圈可点的街头小食食品名称，「韩
至于位于「K11 Musea」「百味X · 铁」楼下，还有另一个依附购物商场的地库美食广场。美食广场里面有小食店，跟牛肉烧烤店，包括我今次光顾的韩式炸鸡小食店「韩 炸鸡＆小食」在内。
「韩 炸鸡＆小食」厨房里面选用制作炸鸡小食用的食材，跟调味粉都采用符合了清真食品要求，伊斯兰教教徒都可以放心食用的食材，所以吸引到信奉伊斯兰教的人当厨房店员，制作一块块的有骨跟无骨炸鸡。
「韩 炸鸡＆小食」一般炸鸡食品定价价钱，都偏向比较中等的价位，即使我选择了套餐，包括以长竹签把无骨炸鸡配韩国年糕串在一起，然后再在制成品表面，淋上一层味道甜辣酱汁制成的食品「鸡糕鸡糕串」。
一次过同时兼顾了韩国无骨炸鸡，再结合韩国年糕而成的热门韩国街头小食，「韩 炸鸡 ＆ 小食」为它改了一个，既能够成功概括形容食品构造，又方便食客拿着它一边逛街，一边安心享用的名称。
「鸡糕鸡糕串」是一个算是可圈可点的街头小食食品名称，「韩 炸鸡 ＆ 小食」把「鸡糕鸡糕串」跟「无骨炸鸡」小食两者，摆在外卖自取无盖纸兜，配「高罐装」汽水一罐，总价钱盛惠港币六十五元正。
虽然「K11 Musea」美食广场里面的餐台餐櫈，跟「韩 炸鸡 ＆ 小食」之间的距离十分接近，但是美食广场里面的食客实际人数也不算很多，即使我离开座位，也不用担心座位会被其他人占用。
所以「韩 炸鸡 ＆ 小食」店员在我付款购票之后，还直接交给我一个在食店制作完成食品，出餐时会即时震动响鸣的「送餐感应器」，看来不是因为来往取餐路途遥远，而是想免除「韩 炸鸡 ＆ 小食」店员跟食客沟通的障碍。
「韩 炸鸡 ＆ 小食」厨房里面的店员，在制作完成「无骨炸鸡」跟「鸡糕鸡糕串」小食之后，送餐感应器很快立刻有反应，强烈震动和蜂鸣响起来，我很快就能够前往「韩 炸鸡 ＆ 小食」领取炸鸡套餐。
原来「韩 炸鸡 ＆ 小食」售卖的炸鸡小食套餐，炸鸡小食套餐都会使用方便即用即弃，没有盖的硬卡纸制造，靠折叠砌成的纸餐具，把「鸡糕鸡糕串」跟「无骨炸鸡」全部盛起。
「韩 炸鸡 ＆ 小食」套餐里面的「无骨炸鸡」，炸鸡的表面上没有涂抹任何味道的酱汁，跟在香港售卖的韩国炸鸡完全不相似，反而有点像两年前的冬天，我在韩国首尔酒店对面的炸鸡店食过，表面完全没有涂抹酱料的原味炸鸡。
不过当时我享用的原味韩国炸鸡，是属于连着骨头一起上的「炸鸡全翼」，跟现在「韩 炸鸡 ＆ 小食」厨房制作的「无骨炸鸡」有点不一样。
鸡糕鸡糕串配无骨炸鸡（小）加汽水
$65
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而且「韩 炸鸡 ＆ 小食」厨房制作的炸鸡，除了附送了一包外面都可以购买到的包装蕃茄酱，就完全没有提供其他口味调味酱汁，炸鸡表面也没有明显进行过调味或腌渍工作。
我拿起「韩 炸鸡 ＆ 小食」厨房制作出来，没有骨头炸鸡的时候，我曾经担心炸鸡实际上有没有味道，但是「韩 炸鸡 ＆ 小食」制作出来的无骨炸鸡，原来还有少许来自调味盐的咸味。
鸡糕鸡糕串
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至于「无骨炸鸡」本身的口感，「无骨炸鸡」本身的炸浆粉层不算造得非常厚，至于「无骨炸鸡」里面的鸡肉，鸡肉口感也算是丰厚弹牙，让我感受到充满无骨啖啖肉的鸡肉感觉。
至于「韩 炸鸡 ＆ 小食」「无骨炸鸡」本身由于缺乏来自辣椒的辣味，也没有其他调味酱料的味道，除了少许咸味，就什么味道都没有，需要酸甜味道的蕃茄酱，去调剂炸鸡的味道。
无骨炸鸡
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至于「韩 炸鸡 ＆ 小食」套餐里面的「鸡糕鸡糕串」，韩国年糕的实际口感还是跟数年前，我在香港和韩国首尔食到的年糕几乎一样，韩国年糕口感十分烟韧有嚼头，是十分耐嚼的韩国食品。
而且口感偏向烟韧有嚼头的韩国年糕，配合新鲜炸好的无骨炸鸡，被「韩 炸鸡 ＆ 小食」的长竹签串在一起，再淋上一些味道甜中带辣的辣椒酱，变成味道浓厚的炸鸡加韩国年糕小食食品。
由于享用「韩 炸鸡 · 小食」两串「鸡糕鸡糕串」之后，变相获得食店附送两支修长的竹签，代替其他餐具成功成为「韩 炸鸡 ＆ 小食」里面最有用的临时餐具。
我后来拿着竹签慢慢享用「韩 炸鸡 ＆ 小食」里面的无骨炸鸡，即使食店没有提供任何餐具给我，我最后也能轻松完成，享用我的无骨炸鸡晚餐，只是没有粉面陪衬，像街头小食多过餐厅正餐。
虽然「韩 炸鸡 ＆ 小食」套餐里面只有韩国年糕属于淀粉质，但是勉强还能充当粉面的代替品。然而「韩 炸鸡 ＆ 小食」没有搭配粉面食品的选择，只是食店只有鸡肉食品提供，迫使我需要在其他食店寻找牛肉食品。
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