petite Amanda (已結業)

甜品界的神话 cronut 自去年在纽约的 Dominique Ansel Bakery 面世后，至今依然红遍美国，每天在饼店门外仍有大量粉丝轮候，轮候时间还高达两、三个小时！不过 cronut 热并没有直卷香港，直到今日屈指一算，本地亦只有几款仿真度较高的 A 货在市面流通。所谓 cronut，其实便是牛角饱和冬甩的混合体，它的内层带有牛角饱的松化，而外层则具备冬甩的甜和脆。听说香港最出色的 croissant donut 来自 IFC 的 petite Amanda，因此今午特地过来走一趟。这里的 croissant donut 有原味、朱古力和蓝莓三款口味，当中较为喜欢原味。整体上，个人觉得味道跟原作有点出入。这款 croissant donut 做得较似牛角饱，牛油味颇重，而少了冬甩的甜滑。另外质感也略嫌太脆，一咬便容易碎了。下一站，会试试文华饼店的 cronut。