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2012-09-27
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我很爱吃芝士, 什么种类的芝士都爱吃, 不少人都不敢吃的blue cheese我也很爱. 知道有这个晚餐十分兴奋, 平常吃芝士我比较喜欢配红酒, 但这次配的是whisky, 还是第一次尝试先来了面包蓝, 每款面包都非常好吃呢. 尤其喜欢他们的牛油小面包, 松软富牛油香最重要是每个面包都是热热的, 配上美味的海盐跟牛油非常好吃Roquefort and dry fruits terrine (with Strathisla 12 YO)头盘已是我最爱吃的芝士之一roquefort, 是蓝芝士的一种, 这个terrine做得很漂亮平常吃芝士我也喜欢配干果, 他们把干果跟芝士放在一起, 更容易吃干果跟芝士味道很配, 我很喜欢吃这个. 旁边混了松露酱的沙拉菜也是美味配的威士忌较易入口, 跟roquefort味道很搭Roasted spatzel with smoked bacon (with Longmorn 16 YO)这道的烟肉味道不会太咸, 咸度刚刚好而且很香. 整道菜其实都很香spatzel芝士一粒粒的吃起来质感很特别, 加上菌类浓而香的味道, 好吃配的酒比较甜, 是我最喜欢的一款威士
我很爱吃芝士, 什么种类的芝士都爱吃, 不少人都不敢吃的blue cheese我也很爱. 知道有这个晚餐十分兴奋, 平常吃芝士我比较喜欢配红酒, 但这次配的是whisky, 还是第一次尝试
先来了面包蓝, 每款面包都非常好吃呢. 尤其喜欢他们的牛油小面包, 松软富牛油香最重要是每个面包都是热热的, 配上美味的海盐跟牛油非常好吃
Roquefort and dry fruits terrine (with Strathisla 12 YO)头盘已是我最爱吃的芝士之一roquefort, 是蓝芝士的一种, 这个terrine做得很漂亮
平常吃芝士我也喜欢配干果, 他们把干果跟芝士放在一起, 更容易吃
干果跟芝士味道很配, 我很喜欢吃这个. 旁边混了松露酱的沙拉菜也是美味
配的威士忌较易入口, 跟roquefort味道很搭
Roasted spatzel with smoked bacon (with Longmorn 16 YO)这道的烟肉味道不会太咸, 咸度刚刚好而且很香. 整道菜其实都很香
spatzel芝士一粒粒的吃起来质感很特别, 加上菌类浓而香的味道, 好吃
配的酒比较甜, 是我最喜欢的一款威士忌
Atlantic cod fillet (with Aberlour 16 YO)这道鳕鱼柳质感我没有很喜欢, 是很滑没错, 但吃起来好想在半生熟的鱼, 我自己就不太喜欢
味道很好, 鱼肉鲜甜, 上面的芝士味道较温和. 可能是这样配的酒很浓烈, 很能带起鱼味, 但自己就没有办法喝多了
Scottish beef cheek gentle cook for 12 hours (with the Glenlivet 18 YO)这道牛脸颊超好吃的! 煮了12小时, 入口肉质非常软身, 软绵的牛肉在口中化开
牛肉的肉味本身也很美味, 香浓的牛肉配肉汁真的好好吃
配菜的豆也是很不错, 薯蓉蘸上肉汁也是很美味. 配以威士忌会产生美妙的效果, 牛肉会变更鲜甜
L'epoisse (with the Glenlivet 21 YO)这个是很单纯的芝士, 味道较浓, 不过我就很喜欢. 配著威士忌味道也很搭
L'ecossais: chocolate cremeux layered with whisky and caramel parfait, crispy feuillantine (with the Glenlivet 25 YO)甜点我觉得有点强差人意, 巧克力味道不太够可可香. 也没有什么焦糖的味道
最后的petit four的巧克力反而比较好吃, 也点了latte, 为cheese x whisky晚餐做一个很好的收尾
谢谢邀请, 让我好好品尝芝士跟威士忌,早前其实还有cheese market, 带了很多不同品种的芝士, 但因为工作不能去. 真想他们长期都有那个芝士市场, 让我买多点优质芝士回家. 当晚很开心, 公关们安排相当好呢
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